КАЛОРИИ Бадемова паста

100g бадемова паста ви носи:

Колко калории в бадемовата паста ?

Бадемовата паста е кулинарен препарат, направен от натрошени бадеми, редуцирани на прах, захар и яйчен белтък. Най-често пропорциите на бадемите и захарта са равни и е необходим само един яйчен белтък, който да свърже всичко заедно. Не е изненадващо, че въглехидратите са най-важните хранителни вещества. Те се осигуряват главно от захарта, добавена към рецептата, и в по-малка степен от фибрите на бадемите, до около 10 g. Липидите, от друга страна, също присъстват много, което е нормално за маслени плодове като бадеми. И накрая, бадемовата паста съдържа растителни протеини, както и някои протеини от яйца. След като всички тези хранителни стойности се комбинират, 100 g бадемова паста осигурява близо 450 kcal.

История на бадемовата паста

Произходът на бадемовата паста все още е несигурен. Но според най-вероятната теза тя щеше да се появи през 8 век на Изток и щеше да бъде разпространена в Европа с връщането на войниците, заминали за кръстоносния поход. Тогава кой от германците, италианците или испанците първи е приел рецептата, загадката остава. И все пак всичко подсказва, че Италия е люлката на европейската бадемова паста. Защото другият термин, използван за означаване на бадемова паста, марципан, е директно получен от италианското "marzapane". От друга страна, това, което е сигурно е, че начинът на консумация на бадемова паста се е развил от самото й създаване. Ако по това време се консумира както е, като малки бонбони, днес се използва главно за направата на декорации за торти.

---