Калмари - високо хранене и ниско съдържание на живак
Калмарите са част от категорията морски дарове. Макар и много здравословни, калмарите не се консумират от много хора поради външния си вид. Прилича на сепия както на външен вид, така и в защита: маскира се с помощта на мастилени струи. Калмарът или калмарът, както се нарича още поради влиянието на италиански, испански или гръцки, има различни размери в зависимост от вида. В момента има над 300 вида калмари, най-големият вид, гигантските калмари, достигащи до 18 м дължина. В гастрономията най-често срещаните и сготвени видове калмари са най-малките от около 30 cm.
Какви хранителни вещества съдържа и какви ползи носи на организма?
Калмарите заедно с други морски дарове и риба обикновено се препоръчват да се консумират поради здравословни мазнини Омега 3, толкова здравословни за тялото и нервната система. В сравнение с други морски дарове калмари не съдържа големи количества живак, като е най-подходящ за консумация.
Калмарът съдържа витамин В2, В3, В6, В12, Витамин С което помага за предотвратяване на главоболие, мигрена, подобряване на храносмилането, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и стабилизиране на нивата на кръвната захар. Това е важен източник на протеин които поддържат здравето на мускулната маса, ноктите и косата. Впечатляващо количество от мед (90% от RDA) помага за усвояването на желязото в организма и предотвратява анемията. Той е богат и на други минерали като селен, фосфор, цинк, магнезий, калий, калций, манган. За правилното развитие на бебетата минералите от калмари играят много важна роля, укрепвайки имунната система, но също така помагат за поддържането на здрави кости и зъби. Минералите също регулират кръвното налягане и предотвратяват артериалните проблеми, а антиоксидантите помагат на организма да се бори успешно със свободните радикали.
Готвените калмари са обогатени с много нездравословни мазнини и в този случай се препоръчва да се яде умерено, особено за хора с висок холестерол.
Кога мога да сложа калмари в диетата на бебето?
Калмарите могат да бъдат въведени в диетата на бебето, след като то е свикнало с твърда храна и поради много малкото количество живак, дори може да бъде част от диетата. от 8 месеца. Проучванията показват, че бебетата, които ядат риба/морски дарове седмично, дори преди 1-годишна възраст, имат по-малък риск от алергии. Както при всяка нова храна, въведена в диетата на детето, препоръчително е да се консултирате с педиатър и да я следвате правилото от 4 дни за откриване на всякакви алергични реакции.
Как да изберем и как да предложим калмари на детето?
Калмарите имат удължено, тръбесто тяло, с добре очертана глава, заобиколено от 8 рамена и две пипала (те имат вендузи по цялата дължина). Продава се прясно или замразено, цяло или под формата на пръстени от калмари. Понякога пръстените са счупени и могат да бъдат намерени в супермаркета в полуготовата зона.
В допълнение към пръстените на пани, което е най-често срещаната рецепта за калмари, може да се приготвят калмари на скара или пълнени. Също така е добра комбинация за тестени изделия.