Калмари в доматен сос; Beate готвачи
Тръбите за калмари обичат да стават жилави като гума. С тази рецепта те задушават меко като масло. Ядохме тълпата само с малко бял хляб. С паста трябва да е достатъчно като сос за 4 души.
Състав: 2 човека
400 г туби калмари
300 г домати за пица
2 супени лъжици доматено пюре
2 средни лука
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
1 дафинов лист
100 г черни маслини без костилки
2 супени лъжици каперси
1 лют пипер
Зехтин или масло от лимонена мащерка
Сол пипер
Подготовка:
Измийте калмарите и нарежете на пръстени с дебелина 2 см. Нарежете маслините на пръстени. Накълцайте лют червен пипер (без семена), лук и чесън, не твърде малък чесън.
Загрейте зехтина и задушете в него лука, чесъна и лют пипер. Сега смесете доматеното пюре с лука и оставете да се запържи за кратко. Сега можете да добавите каламарите и да разбъркате. Добавете доматите, мащерката и дафиновия лист. Подправете добре със сол и черен пипер и оставете да къкри леко за 25 минути със затворен капак. Разбърквайте от време на време. Ако се е изпарило твърде много течност, добавете малко вода.
Сега нарежете грубо каперсите и ги добавете към соса с маслините. Още 10-15 мин. Оставете да къкри с отворен капак. Ако е необходимо, подправете отново или добавете тире зехтин.
Сервирайте с чиабата, ориз или с паста.
Съвет за напитка: розе или леко червено вино
Дали светът все още се нуждаеше от готварски блог?
Вероятно не!
Така че, защо?
Има 3 причини:
Причина 1:
Вероятно всички го знаете: месеци след хранене заедно, приятели се обаждат и искат рецепта, която сте приготвили. В идеалния случай сте спазвали точно готварската книга; Рядко правя това.
Тогава можете да помислите какво сте променили. Тогава по-малко разбиращите също искат точни грамове. Но когато се съмнявам, подправях чувството.
За да не се повтори това, реших да запиша съдовете и да ги събера веднага.
Така че целта е да се създаде басейн от 30 години готвене.
Причина 2:
Имам разнообразни готварски книги и книги. Ако след това искам да приготвя нещо отново, често се налага да търся завинаги, за да разбера къде е била рецептата. Това трябва да създаде папка с есенцията от рафта за готвене.
Причина 3:
Веднага след като обявих тези идеи, веднага попитах за блогове. Отначало бях скептичен дали някой друг освен моите приятели ще го прочете, но съм развълнуван да видя как ще се развие.
Също така беше важно да се предоставят рецепти с препоръка за напитка. Особено когато готвите ново ястие, може да е трудно да изберете правилния акомпанимент за вино. Затова често съм давал само сорта грозде.