Калмари, пълнени с ориз - мароканска кухня

Съставки

Подготовка

Пригответе калмарите: отстранете външната обвивка и перките. Нарежете пипалата, откъснете главата и изпразнете вътрешността на калмарите. Измийте и ги сложете в чиния.

калмари

Запържете пипалата плюс един или два калмара за 15 минути.

Отцедете и запечете в малко чесън.

Нарежете ги на ситно. В купа смесете ориза, нарязаните калмари, лука, чесъна, твърдо сварените яйца, нарязани на малки кубчета, магданоза, 2 разбити яйца.

Напълнете джобовете на калмарите и ги затворете един по един с дървените кирки (напречно).