Калий - Marjorie Crémadès Диетолог, микро-диетолог, специалист по храните
На първо място, калият участва в хидро-електролитния баланс с други минерали като натрий (Na), калций (Ca), магнезий (Mg), ... тоест помага да се поддържа баланса между количеството вода и количеството минерали (електролити), съдържащи се в тялото, следователно играе роля за правилната хидратация на клетките на тялото.
След това калият, заедно с натрия, играе важна роля в дифузията и предаването на нервните импулси по мембраните на мускулните клетки, позволявайки на мускулите да бъдат възбудени и следователно свити. Следователно калият участва в ежедневието на всеки индивид, като се намесва в свиването на сърдечните мускули и в усилията на спортиста, като също така се намесва в свиването на скелетните мускули.
И накрая, калият също има роля в усвояването на някои хранителни вещества от клетката, като натрий, глюкоза, аминокиселини, водоразтворими витамини като витамин С и витамини от група В например.
Защо да поддържаме нормална Kaliemia ?
Калият се намира или в клетките на тялото, той е вътреклетъчен калий, или свободно циркулиращ в кръвта, това е плазмен калий. Това е последният, наречен серумен калий, който се измерва при кръвни изследвания и който трябва да бъде между 3,5 и 5,5 mmol/L. Регулирането на серумния калий в организма се осъществява чрез бъбреците.
За хипокалиемия говорим, когато концентрацията на калий е по-малка от 3,5 mmol/L. Намаляването на концентрацията на калий е основно резултат от храносмилателни разстройства (диария, повръщане и др.), Хранителни разстройства (недостатъчен прием), прием на лекарства или продължителни физически усилия от спортиста.
И обратно, ще говорим за хиперкалиемия, когато тази концентрация е по-голяма от 5,5 mmol/L. Хиперкалиемията е рядко явление, което обикновено се причинява от бъбречна недостатъчност. В случай на хиперкалиемия, продуктите, богати на калий, трябва да бъдат ограничени в диетата си.
Следователно както хипокалиемията, така и хиперкалиемията могат да доведат до нарушения на мускулната контракция и следователно нарушения на сърдечния ритъм, мускулни крампи, умора ... Следователно ще бъде важно да ги лекувате и да възстановите балансирано ниво на калий в кръвта.