Калий »Функция, изискване, състояние на снабдяване

калий е основен, жизненоважен минерал. Клетъчният метаболизъм зависи по-специално от адекватното количество калий. Нервните стимули се предават през клетъчните мембрани на нервните клетки чрез биоелектрични процеси. Преди всичко правилното функциониране на сърдечния мускул зависи от тези процеси.

Калият участва пряко в много процеси в организма:

в Клетъчен растеж
във формирането и функцията на вътрешна лигавица на кръвоносните и лимфните съдове (Ендотел)
в Регулиране на кръвното налягане и кръвообращението
в Освобождаване на важни хормони (Инсулин) и ензими
в метаболитни процеси като този Синтез на протеини и Разграждане на въглехидратите
при бъбречна функция за Контрол на киселинно-алкалния баланс

Правилната концентрация на калий в кръвта и в клетките винаги е от решаващо значение. Но как калият попада в организма? Как може да се контролира доставката? Кога има дефицит или излишък?

Необходими количества калий за човешкото тяло

Приблизителните количества на нужда и снабдяване могат да бъдат определени по два начина: от средното отделяне на калий в урината и от присъствието на минерала в храната.

В Германия здравните експерти приемат, че доставката на калий чрез храната е достатъчно гарантирана. The изчислената дневна нужда при възрастни е 4000 mg. Това количество е достатъчно за противодействие на високото кръвно налягане и риска от инсулти поради вазоконстрикция, например.

За сравнение: бебето се нуждае само от 10 процента от това количество, необходимостта се увеличава с нарастването.

Какво се случва, ако има недостиг на калий?

A Дефицит на калий (хипокалиемия) възниква, когато например

често срещан Повърнете (например при булимия)
дълготраен или хроничен Диария
а Злоупотреба с лаксативи
дългосрочен Прием на диуретици
упорит Недохранване
а Свръхактивни надбъбречни жлези

Липсата на калий поради недохранване рядко се среща в Европа, други причини са по-чести. Възможен Последици от хипокалиемия са например

Мускулна слабост и парализа
впоследствие Сърдечни аритмии (Тахикардия)

Твърде много калий - какво се случва?

Счита се, че има твърде много калий в организма Хиперкалиемия определен. В случай на съществуваща бъбречна дисфункция, калият може да не се отделя в достатъчно количество. Клетъчните метаболитни нарушения също могат да доведат до излишък. В резултат на това можете Сърдечни аритмии възникват чрез мускулна слабост, Чревна обструкция или белодробна недостатъчност.

В тези случаи може да се отдели много калий от клетките и пространствата между клетките:

Вътрешно кървене след наранявания (хемолиза)
Ацидоза: Ниско рН на кръвта или излишна киселинност
Дефицит на инсулин при диабет
Предозиране на сърдечното лекарство Digitalis
Прием на цитотоксични лекарства (Клетъчни отрови за химиотерапия)

Почти може да се изключи прекомерен прием на калий чрез храната. Калиевите добавки, от друга страна, трябва да се приемат само по съвет на лекар.

Кога трябва да се намали приемът на калий?

Ако имате бъбречно заболяване или ако приемате лекарства, които нарушават метаболизма на калия, препоръчително е калиева диета. Особено Пациенти на диализа избягвайте проблеми от тях

Накиснете зеленчуците във вода преди консумация и ги нарежете възможно най-малки: Калият е разтворим във вода и може да бъде "отстранен" по този начин преди консумация. Това работи добре, когато суровите зеленчуци са в менюто
Гответе зеленчуците в вода с ниско съдържание на сол: това води до загуба на калий до 50%
Замразени зеленчуци, размразени и отцедени, също има по-ниско съдържание на калий в сравнение с пресните зеленчуци
максимум 150 грама пресни плодове на ден Консумирайте, например около шепа или ябълка

Суровата храна с ниско съдържание на калий се състои от:

Айсберг или агнешка салата, маруля или ендивия
Цикория
Радикио
репичка
Краставици
Зелен червен пипер
Бяло зеле

Плодовите сокове, ядките, какаото и бобовите растения трябва да се избягват от хората с бъбречни заболявания поради високото съдържание на калий.