Калий - дневната доза, препоръчана от EFSA - SciNews

Наука, технологии, интернет, джаджи

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) установи препоръчителната дневна доза калий за деца, възрастни и кърмещи жени. Калият е един от основните минерали за храненето на човека, като участва в няколко физиологични процеса. Както хипокалиемията, намаленият калий в кръвта, така и хиперкалиемията могат да имат отрицателни последици за здравето и оптималната стойност може лесно да бъде получена чрез разнообразна диета.

доза

Според EFSA подходящата дневна доза калий е:

  • 750 милиграма (mg) за деца между 7 и 11 месеца;
  • 800 mg за деца на възраст от 1 до 3 години;
  • 1100 mg за деца между 4-6 години;
  • 1800 mg за деца между 7 и 10 години;
  • 2700 mg за деца между 11-14 години;
  • 3500 mg за юноши на възраст от 15 до 17 години и възрастни, включително бременни жени;
  • 4000 mg за кърмещи жени.

Калият обаче не е рядък минерал и може да се получи от много храни. Сред тях най-известните са бананите, 100 грама банани, съдържащи около 358 mg калий. Разбира се, това не означава, че възрастен трябва да консумира 1 кг банани, за да осигури ежедневните си нужди, калий се съдържа в повечето плодове и зеленчуци. Балансирана диета, поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден, трябва да осигури оптимален прием на калий.

Сред другите храни с високо съдържание на калий: магданоз, спанак, картофи, джинджифил, брюкселско зеле. До 100 грама кафе трябва да съдържат около 49 mg калий. Както намаляването на нивото на калий в кръвта (хипокалиемия), така и повишаването над нормалните стойности (хиперкалиемия) могат да повлияят на функционирането на кръвоносната система. Според EFSA диетата с ниско съдържание на калий е свързана с високо кръвно налягане и повишен риск от инсулт.
Източници: EFSA, USDA