Калейдоскоп Диетични сокове угояват Какво казват специалистите
Диетичните сокове, които съдържат изкуствени подсладители като аспартам и сукралоза, имат много малко или никакви калории. Последните проучвания показват, че въпреки това, диетичните сокове се угояват, но не директно.
Резултати от нови проучвания, които показват, че хранителните мазнини за угояване са противоречиви, особено поради начина на провеждане на проучванията.
"Епидемиологичните проучвания, които искат да установят връзка между хората, които консумират диетични сокове, и теглото им и тези, които не консумират тези напитки, обикновено показват, че редовната консумация на диетични сокове е придружена от по-висок процент на затлъстяване и метаболитни усложнения." диетологът Алисън Силвецки Мени казва на self.com.
Проблемът е, че резултатите идват от наблюдателни проучвания и могат да бъдат повлияни от ситуация, наречена обратна причинно-следствена връзка, казва д-р Вазанти Малик, изследовател в хранителния отдел на Харвардския университет. Обратната причинно-следствена връзка означава, че не е известно дали x причинява y или y причинява x.
С други думи, възможно е хората, които вече са с наднормено тегло, да прибягват до диетични сокове от желание да намалят броя на консумираните калории, а не диетичните напитки сами по себе си причиняват затлъстяване. Ето защо експертите са скептични по отношение на резултатите от тези проучвания.
Лекарят също така казва, че в сравнение с обикновените сокове, със захар, диетичните възможности изглеждат по-добър вариант.
„Анализирах тази ситуация в Харвард и установих, че диетичните сокове са свързани с натрупването на по-малък брой натрупани килограми в сравнение с обикновените сокове“, казва специалистът.
Експертите обаче смятат, че диетичните сокове не са здравословен вариант. Има някои научни обяснения за връзката между диетичните сокове и продължителното наддаване на тегло.
Ето защо диетичните сокове ви напълняват:
Диетичните сокове угояват: Създава толерантност към сладкия вкус
„Изкуствените подсладители са над 200 пъти по-сладки от захарта, така че притеснението е, че когато пиете тези напитки, можете да свикнете със сладкия вкус“, казва Малик. Тогава това ви влияе да консумирате още повече захар и сладки храни като цяло и това явно води до натрупване на излишни килограми.
Мозъкът бърка „фалшивата захар“ с истинската захар
Учените са разгледали как изкуствените подсладители стимулират рецепторите за сладък вкус в мозъка.
Тялото очаква, че след като сте усетили сладкия вкус, ще последва прием на калории. При изкуствените подсладители това не се случва и мозъкът се заблуждава. „Когато ядете изкуствени подсладители, получавате това сладко усещане, без добавяне на калории“, казва диетологът. Някои експерти смятат, че тази разлика кара тялото да иска онези калории, които не е получило и води до по-голям прием на храна и наддаване на тегло.
Тялото ще се опита да обработи изкуствените подсладители, сякаш са захар
Когато консумираме захар, тялото се стимулира да произвежда инсулин, за да го преработи, а някои проучвания показват, че има същия отговор, дори когато консумираме подсладители. „Няколко малки проучвания показаха, че подсладителите могат да доведат до отделяне на инсулин в тялото“, казва Малик.
Тялото освобождава този хормон в очакване на висока кръвна захар, което не е така.
С течение на времето твърде много инсулин води до инсулинова резистентност, наддаване на тегло и диабет тип 2. Лекарят обаче заявява, че тези изследвания са недостатъчни и има малко доказателства.
Използвайте диетичните сокове като оправдание за консумация на калории от други източници
За някои хора пиенето на безкалоричен сок означава, че могат да си позволят да ядат допълнителна торта или други закуски. Резултатът е по-висок прием на калории и наддаване на тегло, предупреждават експерти.