Калций; Личен треньор Фитнес вкъщи

Калцият е минерален макроелемент, чиято активна биологична форма е бивалентният катион Ca 2+

Роля на калция

Той има 2 основни функции:

Структурна: тя ще осигури здравината на скелета, както и твърдостта на зъбите

Функционално: участва в предаването на нервни импулси, нервно-мускулна възбудимост, коагулация на кръвта, активиране на множество ензимни реакции, секрецията на хормони, запазването на клетъчните мембрани и клетъчното делене.

Калций в организма

Възрастното човешко тяло съдържа между 1 и 1,2 килограма калций, 99% от който се намира в зъбите, костите и хрущялите.
Калцият е най-важният минерален елемент в тялото, тъй като представлява 1,6% от телесното тегло.

Костната матрица се синтезира от остеобласти, докато остеокластите са отговорни за костната резорбция и освобождават калций в извънклетъчната среда. Костта е в непрекъснато разместване, което служи като резерв от сменяем калций, наличен за други тъкани. Останалата част от калция се намира в меките тъкани и плазмата. Калцемията представлява само 0,1% от общия калций и неговата стабилност задължително трябва да бъде осигурена чрез сложни хормонални регулации (паратиреоиден хормон, калцитонин и Vit. D).

Абсорбция на калций

Към екзогенния хранителен калций се добавя в червата, ендогенен калций, освободен от храносмилателния секрет. Следователно, оценено между 400 и 500 mg/ден, абсорбцията се осъществява от тези 2 източника. Калцият трябва да бъде разтворим и йонизиран в чревния лумен, за да се абсорбира там, поради което асимилацията му се осъществява главно на нивото на дванадесетопръстника, т.е.

Когато хранителният прием на калций е недостатъчен, физиологичните адаптации могат да увеличат усвояването му.

Фактори, влияещи върху усвояването на калция

Инсулубилизатор, забавящ абсорбцията на Ca

Разтворител, насърчаващ усвояването на Ca

Органични киселини, съдържащи се в пресни растения (винена, ябълчена, янтарна, лимонена, млечна киселина). Млечната киселина се намира в големи количества и във ферментиралото мляко (киселото мляко, защото се образува по време на млечната ферментация.
Някои аминокиселини, по-специално тези, съдържащи се в казеините в млечните продукти.
В някои ози и дихолозиди (глюкоза и лактоза)
Стомашна солна киселина, която разтваря калция и го освобождава от комплекси, които тялото не може да използва.

Някои фактори влияят пряко върху здравината на костите.
Физическата активност е важен фактор за здравината на костите. По този начин предмишницата на двигателя съдържа между 2 и 5% повече кост от другата. Спортистите, практикуващи асиметрична физическа активност (тенис, скуош), могат да имат повече или по-малко забележими разлики (20 - 25%), ако тренировката е започнала поне 5 години преди пубертета.
Витамин D играе съществена роля за усвояването на калция.
Генетичните фактори също играят важна роля в дисперсията на костната минерална плътност.