Какво знаете за списанието santé за сушени плодове и зеленчуци

Подобно на повечето французи, едва ли някога консумирате сушени плодове и зеленчуци? Участвайте спешно в този тест, за да се помирите с храни, които заемат специално място в храненията.

какво

Сушените плодове са полезни за спортистите. Истина или лъжа ?

Вярно. Сладки сушени плодове: кайсии, смокини, грозде, сини сливи, са перфектни закуски при продължителни физически дейности, походи, разходки с колело. Те осигуряват главно прости захари (фруктоза, захароза, глюкоза), средно 65%, бързо усвоявани и достъпни за мускулите. Сушени плодове от маслодайни семена: бадеми, шам-фъстъци, лешници, орехи. Те са с високо съдържание на мазнини (около 50%) и не се препоръчват по време на тренировка. Като добри източници на минерали обаче те имат специално място в диетата на спортистите, за да увеличат приема на калий, калций и магнезий (против спазми). Спортни или не, не се колебайте да ядете сушени плодове: 3 до 4 кайсии или смокини (30 г), или малка шепа бадеми или шам-фъстъци (20 г), не осигуряват повече калории (100 г)) от голяма ябълка (200 g).

Ястие от леща си заслужава пържола. Истина или лъжа ?

Вярно и невярно. Бобовите растения, лещата, бобът и сушеният грах, бобът осигуряват протеини с качество, почти еквивалентно на тези на месото и рибата (те са добре балансирани в незаменими аминокиселини). За да оптимизирате използването им от организма, комбинирайте ги с протеини от зърнени култури, които се допълват: например нахут с грис като в кускус. Лещата, подобно на другите импулси, съдържа около два пъти повече желязо от месото, но това желязо е по-малко достъпно. За да го усвоите по-добре, добавете витамин С, пресни билки (магданоз, кервил), лимонов сок, спанак или зеле. Импулсите се отличават от месото с богатството си на сложни въглехидрати, те също са класифицирани сред нишестета.