Какво знае вашият лекар за диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини

Блог
Основи
- Истината за въглехидратите
- Отслабнете с LCHF
- 9 причини, поради които наситените мазнини са здравословни
- Кетогенна диета за начинаещи
- Най-големите опасения относно преминаването към нисковъглехидратни и как те ще разрешат (сами)!
литература
- Истинска мазнина
- Предговор от Echt Fett
Моят начин
- Просто продължете с мазнините
Лекции
Бюлетин
Семинарна седмица: Планини без захар

„Име на доставчика/Shutterstock.com“

Читатели на моя блог е Dr. Джейсън Фунг не е непознат. Неговите изследвания върху диабета революционизираха лечението по целия свят. Въглехидратно-инсулиновият модел (KIM) и периодичното гладуване се разпространяват чрез него и е доказано, че е мярка за излекуване на диабет тип 2 или за въвеждане в ремисия.

Той е не само любопитен учен и лекар, но и красноречив коментатор. Неговите есета на началната му страница се препоръчват поради неговите формулировки, които не карат думи.

Прочетете тук как той описва собственото си обучение и цялостното обучение на лекарите по въпроси на хранителните умения. Статията е публикувана на английски в няколко блога, първоначално на собствената си начална страница

Превод на немски от Маг. Робърт Шонауер

Д-р Джейсън Фунг:

Какво знае вашият лекар за диетата?

Има някои области, в които лекарите са наистина страхотни. Как да предписвате лекарства? Как работи една операция? Да, те се ориентират. Диета и контрол на теглото? Не, те определено нямат представа за това. Може да се учудите да чуете това признание от висококвалифициран лекар като мен. Всичко зависи от обучението на лекар и от това, което той смята за компетентен.

Медицинското образование обхваща повече от десетилетие и малко внимание се отделя на диетата или също толкова деликатния въпрос как да отслабнете. Обучението в медицинското училище следва стандартни учебни програми, които включват определен брой часове по хранене. Те се различават в зависимост от мястото на обучение. Обикновено е около 10 до 20 часа по време на четиригодишното медицинско образование. Получих медицинско образование от Университета в Торонто и Университета на Калифорния, Лос Анджелис (UCLA), но опитът ми беше подобен на повечето други училища в Северна Америка.

Спомени от студентските дни

Медицинското обучение включва хранителни лекции, в които се обсъждат биохимичните метаболитни пътища на метаболизма на витамин К или пътя на активиране на витамин D в бъбреците и кожата. Да, може би бихте могли да мислите за това като за поле на храненето, но това наистина е много по-близо до биохимията. Витамин D става 25-OH-витамин D в бъбреците и след това се активира в кожата по време на излагане на слънце, за да стане активен 1,25-OH-витамин D. Всъщност особено полезни знания, когато става въпрос за разбиране как да се помогне на пациентите да отслабнат?

Научихме и за такива често срещани заболявания като скорбут (дефицит на витамин С) и пелагра. Знанията за скорбут със сигурност бяха полезни за изпитите, а също и за пациенти с цинг, каквито никога досега не съм виждал. Може би защото съм съвременен лекар, а не пират в Карибите.

В медицинското училище има такова съдържание в лекциите по хранене и аз завърших медицинското училище с практически нулеви познания по хранене. Въпросите, на които хората наистина искат да получат отговор, са като - трябва ли да ям повече въглехидрати? По-малко въглехидрати, повече мазнини? По-малко мазнина? Захарта лоша ли е? Колко често трябва да ям? Как мога да отслабна? Разглеждането на тези здравни проблеми изглежда не се счита за отговорност на медицинското училище. Медицинското училище с десетки професори и академични лекари очевидно не се интересуваше достатъчно от тези въпроси, за които да се тревожи. По-скоро те разчитаха на официалните диетични препоръки в Канада и САЩ (Canada Food Guide и American Dietary Guidelines).

Медицинското училище предлага по-малко обучение по ежедневни хранителни проблеми, отколкото повечето здравни клубове или фитнес зали. Чрез обучението си лекарите приемат, че диетата и загубата на тегло просто не са сред проблемите, пред които са изправени. Студентите по медицина развиват свой собствен образ на себе си като лекар въз основа на менторите, които срещат в медицинския факултет. И тези лекари и изследователи нямат представа, когато става въпрос за диета или загуба на тегло.

Това е в пълен контраст с медицинските знания, които те придобиват. Всички и със сигурност всеки студент по медицина знаят, че затлъстяването играе доминираща роля при метаболитни заболявания като диабет тип 2 и метаболитен синдром. Тези метаболитни заболявания от своя страна увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт, рак, бъбречни заболявания, ампутация, слепота и др. Лекарите напълно разбират значението на наддаването на тегло при заболяване. Не ги интересува как да отслабнат или какво да ядат.

Всеки рационален мислител би имал следните мисли:

Повишаването на теглото причинява метаболитни заболявания и може да доведе до инфаркти (или диабет тип 2, болки в ставите или много други заболявания, свързани с теглото).
Какво мога да направя, за да предотвратя или обърна наддаването на тегло (основната причина за заболяването)?

Ето как лекарите се научиха да мислят:

Увеличаването на теглото води до метаболитни нарушения, а след това и до инфаркти.
Какви лекарства или операции са подходящи за пациенти след инфаркт?

„Какво, по дяволите?“ Ще кажете и сте напълно прав.

Въпреки че всички знаят, че затлъстяването и метаболитните заболявания разрушават здравето на нацията ни, медицинските училища не учат студенти по медицина или лекари как да ги лекуват. Вместо това те разпространяват убеждението, че загубата на тегло не е нещо, за което лекарите трябва да се грижат или да учат, за да направят разлика в своите пациенти. Лекарите често казват на пациентите да отслабнат. Това, което те не казват на пациентите, обаче е как да отслабнат.

Намалете калориите

Цялата учебна програма за отслабване в медицинското училище е толкова ярка, колкото и последният брой на списание Cosmopolitan. Не яжте толкова много и се движете повече. Около 500 калории по-малко на ден и ще губите около половин килограм мазнини на седмица.

Ако имаше ново лекарство, например за рак на белия дроб, лекарите биха искали да знаят веднага - действа ли? За да отслабнем, научихме метода за ограничаване на калориите, но изглежда никой не пита на глас - работи ли? Вече подозирахме, че това не е така. В крайна сметка този метод за отслабване е изпробван от 50 години и не е работил за никого.

Има контролирани проучвания на метода за ограничаване на калориите за отслабване. Всяко едно проучване е неуспешно. Има хиляди истински пациенти, които са го опитали. Процентът на успех беше около 1%. Лекарите са обучени да предоставят съвети за отслабване с очакван процент на неуспех от 99%. Човек може да се чуди защо лекарите не правят паузи и да се чуди защо се придържат към съвети, които не успяват в 99% от случаите. Най-несправедливият възглед е да обвиняваме пациентите за неуспех, когато не могат да отслабнат. Толкова по-лесно е да обвините пациента, отколкото да потърсите грешката на обичайния медицински съвет за това как да намалите калориите.

Няма продължителна загуба на тегло при намаляване на калориите, както показва „Проучване на инициативата за здравето на жените“.

Студентите по медицина са изложени на огромни подсъзнателни предразсъдъци. Те виждат, че всички лекари около тях, всички лекари, които ги обучават, всички лекари в болницата, всъщност не се интересуват от диета или съвети за отслабване. Следователно те виждат, че това не е нещо, което лекарите правят. Ние предписваме лекарства. Ще се оперираме. Ние не правим загуба на тегло. Въпреки че това е основната причина за повечето болести, които наблюдаваме днес.

Ще се промени ли нещо след изучаване на медицина? Да, става все по-лошо. Специализацията, специализираните групи и стипендии ще последват през следващите 5 години след изучаване на медицина. Няма официална учебна програма и храненето отсъства. Това са още 5 години лекари, които научават, че отслабването няма нищо общо с тях. Оставете това на наблюдателите на тежести, Джени Крейг с нейната диета за знаменитости и списанията.

Това не е истинско лекарство.

Има ли смисъл да говорите с Вашия лекар относно отслабването? Бихте ли помолили вашия водопроводчик да ви извади зъбите на мъдростта? Бихте ли оставили на кафеварка да предсказва бъдещето ви? Има и друг начин.

Очевидно е да се включи повече хранене в учебните програми на медицинските училища или в обучението на практикуващи лекари. Също така би помогнало, ако лекарите научат малко повече за физиологията зад отслабването и наддаването на тегло. За хормоналните регулатори на теглото и как диетата може да им повлияе. Наддаването на тегло е хормонален, а не калориен дисбаланс.

Новаторски книги от Dr. Джейсън Фунг

Интензивен диетичен мениджмънт, IDM предоставя подкрепата, образованието и насоките, от които се нуждаете, за да постигнете загуба на тегло и естествено да обърнете диабет тип 2 чрез прости промени в начина на живот.

Няма лекарства. Без хранителни добавки. Няма операции. "