Какво трябва да знаете за меда; Ръководство за фитотерапия
Билкови описания и алтернативни терапии
ЗНАЙ-Е?
Колкото по-тъмен е цветът на меда, толкова по-силен е антиоксидантният ефект поради съдържащите се в него флавоноиди.
Антибактериалното качество на меда също се влияе от вида на меда и начина на събирането му. Един от тях е водородният прекис, който също участва в образуването на киселинността на меда (особено меда от манука), който е силно бактерицидно вещество. Въпреки това, водородният прекис също се разгражда бързо от пероксидазния ензим, открит във водното съдържание на меда и при узряването на пресен мед, така че дезинфекционният ефект на меда е валиден само за определен период от време и в границите на.
Европейският съюз е вторият по големина производител на мед в света. Най-високият добив
Произведено от Испания, Дания, Румъния и Унгария.
Съставът на меда
Според официалната дефиниция медът е „естествено сладко вещество, събрано от пчелите Apis mellifera от растителен нектар или сок от живи части на растенията или от избран материал от живи части от насекоми, които абсорбират растителен сок, който пчелите събират, трансформират и добавят чрез добавяне на собствени вещества., дехидратират и узряват в далаци. "
Медът е много ценна суровина: съдържа въглехидрати 80-85% и водно съдържание 16-19%. Съдържа също фруктоза (фруктоза, 34-41%) и глюкоза (глюкоза, 28-35%). Неговият олигозахариден състав се определя главно от растението източник. До това са протеините,
съдържа също аминокиселини, витамини, минерали и микроелементи.
Минералните и витаминните характеристики на меда се определят от неговия ботанически и географски произход. Сред витамините повечето видове мед съдържат витамини С, В1, В2, В6, К, ниацин, пантотенова киселина и биотин. Сред неговите минерали и микроелементи могат да бъдат подчертани калий, калций, магнезий, желязо, цинк, манган, мед и хром. Тези микроелементи присъстват в меда, но в малки количества.
Ползи от редовната консумация на мед
Чрез своите ценни хранителни вещества, медът осигурява широк спектър от хранителни и здравословни ползи от редовната, умерена консумация. На възраст над 15 години, максималният препоръчителен прием е 20-30 грама на ден.
Неговите олигозахариди спомагат за растежа на полезни (пробиотични) чревни бактерии, като бифидобактерии и лактобацили, т.е. медът има пребиотичен ефект.
Неговият антибактериален ефект се дължи на киселинната му природа и съдържанието на водороден прекис. Фонът на народния добър съвет, че не слагаме мед в горещ чай, е, че антибактериалните компоненти на меда са най-активни в разредена форма, при нормални температури, но при висока температура.
намалява тази активност, а ароматите и ароматите на меда също се увреждат.
Вкусът на меда се състои от повече от сто и двадесет ароматизанти, които са химически алкохоли, кетони, алдехиди и естери. В допълнение към приятен вкус, те имат ефект за повишаване на апетита, стимулирайки секрецията на храносмилателни сокове, ензими и хормони. В допълнение към ароматизаторите, различни органични киселини влияят и върху вкуса на меда, като повишават апетитния и храносмилателния му ефект.
Интересното е, че въпреки че не е скорошен опит, медът помага за зарастването на рани: той стимулира образуването на нови кръвоносни съдове, като също така стимулира образуването на нови клетки, като епителни клетки, които покриват раната. По-нататък по-подробно ще бъде представен вид мед, специално популяризиран за целите на заздравяването на рани, мед от манука.
По време на периода на ринит, по време на грипния сезон, консумацията на мед се препоръчва само защото той играе роля в имунната защита чрез активиране на имунни клетки от В и Т лимфоцити.
Различните видове мед
Групиране на меда според различни аспекти:
В Унгария се произвеждат 15–20 вида мед. Ето някои от тях: