Какво трябва да знаете за E-тата

Изберете магазин, който да видите оферти във вашия район.

Какво трябва да знаете за E-тата

Тези етикети. Също така писах за това как да чета етикетите на продуктите, за да разберем какво пише там, но този път искам да се занимавам само със съставките, маркирани с Е и число, което много малко от нас знаят как да тълкуват правилно. . Има безвредни Е, така че не всичко, което е придружено от тази буква - която е станала най-страшната в азбуката - означава, че тя трябва да бъде скрита, заключена или изтрита от лицето на земята, по която бебето ви ходи и живее. Американската администрация по храните и лекарствата публикува база данни с над 3000 хранителни добавки, включително сол или захар, затова реших, че е полезно да напиша такава статия, за да бъде лесно и бързо да се идентифицира за какво трябва да внимавате, когато нахраните малкия човек.

Защо добавки към храната?

За да запазите продукта свеж възможно най-дълго
За да добавите вкус, вкус, вкус
За придаване или поддържане на по-привлекателен цвят на продукта (както е в случая със сьомга например)
За удължаване на срока на валидност

Защо да се пазите?

200 пъти по-сладък от захарта, този подсладител се добавя не само в храната, но и в дъвка, паста за зъби, вода за уста. Попаднах на интересно проучване, когато проверих ефектите на тази добавка, което казва, че жените, които я консумират често, докато са бременни, са изложени на висок риск от причиняване на астма и алергии при деца. Друго проучване, публикувано в Preventive Medicine през 2088 г., казва, че след консумация на тази добавка в продължение на повече от 10 години, има случаи на тумори в урината и щитовидната жлеза.

Бременните жени и децата трябва да избягват:

Аспартам (може да причини мозъчни малформации на плода)
Захарин (проблеми с пикочните пътища)
Хранителни оцветители: Тартразин E102, Ponceau Red 4 E 124, Orange Yellow E110, Carmoizine E122, Quinoline Yellow E104, Allura Red E129, тъй като те могат да причинят хромозомни мутации в плода и трябва да бъдат споменати на етикетите: вниманието им ”. (съгласно Ръководството за безопасност на употребата на хранителни добавки, публикувано от Министерството на здравеопазването Национален институт по обществено здраве)

Когато потърсих информация за него, установих, че той съдържа над 3000 продукта. През 2014 г. Американският вестник по индустриална медицина поиска международни агенции за безопасност на храните да преоценят консумацията на тази добавка, като се имат предвид плашещите данни за честотата на нелечими заболявания при тези, които я имат в диетата си.

Най-красиво оцветените храни, като близалки, бонбони, желета, конфитюри, желатинови сладкиши, сокове са pliiineeee от химически багрила. Синьо 1, Синьо 2 и Червено 3 са свързани с рак при изследваните животни Червено 40 с алергични реакции Жълто 5 с хиперактивност и свръхчувствителност при деца Жълто 5 и 6 с тумори в надбъбречните жлези и бъбреците. Според статия от 2012 г., публикувана в International Journal of Occupationa and Health Health, карамелът от продукти от кола, бира, сосове, шоколад или кафяви продукти, сякаш се пече добре във фурната, надхвърля разглежданите граници безопасно за консумация и че трябва да бъде посочено на етикетите, когато това багрило надвишава дозата от 30 микрограма/ден (микрограма на ден!, т.е. много малко количество вече се счита, че има опасни ефекти върху здравето).

Особено тези, използвани в храни, за приготвянето на които е използвано масло, като пуканки, чипс, тортили, торти, сладкиши, кифли, за да удължат срока им на годност. Тези съединения трябва да се избягват, в никакъв случай да не се консумират ежедневно, както виждам при много деца, особено тези, които родителите смятат за капризни и които ядат само няколко ястия и винаги еднакви.

Трансмазнини или частично хидрогенирано растително масло

Трансмазнините са отговорни за инсулти и инфаркти и са по-опасни от наситените мазнини. Някои мазнини от този тип се считат за добри по отношение на калориите, тъй като не се усвояват от организма, но всъщност те инхибират усвояването на необходимите хранителни вещества и причиняват най-неприятните храносмилателни реакции.

Известният нитрат и натриев нитрит са толкова присъстващи на етикетите, че често се чудя дали има нещо друго, което не бива да се добавя. Целта им е благородна, а именно да предотвратят замърсяването и размножаването на патогенни бактерии, опасни, но в същото време тези две добавки могат да причинят рак, според Центъра за наука в обществен интерес. Човешкото тяло превръща нитритите (обикновено се съдържат в месните продукти) в нитрозамини, които са канцерогенни съединения. Сулфитите, присъстващи във вина, плодови сокове, сушени плодове, бира, могат да причинят астматични пристъпи или хронична астма. Пропил галат Е310 е отговорен за тумори в мозъка, щитовидната жлеза и панкреаса.

Също така избирайте от време на време органична храна, особено за деца. Когато децата започнаха да ядат предимно органична храна, нивата на органофосфати в урината им значително намаляха, така че рискът от Паркинсон или ADD или ADHD рязко намаля при тези деца. Доказано е, че тези съединения причиняват проблеми с ученето при деца, внимание, сън, болки в стомаха, хиперсаливация, диария, рак на гърдата, нисък имунитет. Повечето органофосфати се намират в ябълки, праскови, плодове, чушки, картофи, грозде. Поне от време на време ги купувайте органични.

И ако все пак стигнах тук, моля, помислете за храните с най-висок риск да бъдат генетично модифициран:

Защо се променя по този начин? Те наистина искат да ни наранят?

Нууууууу! Всичко, което се споменава в тази статия, не е измислено от зъл ум, който иска да унищожи човечеството. Напротив! Те се считат за напредък в науката и технологиите и тяхната цел, най-вече, е да направят живота ни по-лесен и храната по-вкусна, по-приятна, по-лесна за набавяне, по-лесна за приготвяне.

Генетично модифицираните организми са изобретени, за да подобрят вкуса на храната, цвета, да се противопоставят по-добре, така че да не се използват повече пестициди, за да ги защитят, да ги направят устойчиви на суша, силен вятър, явления метеорологични условия, които могат да възникнат неочаквано, за по-богата реколта и по-ниски разходи за поддръжка.

Според проекта за не-ГМО 9 (девет) храни се считат за високорискови:

Люцерна (= люцерна)
памук
Рапица (рапично масло)
царевица
соя
Папая
Захарно цвекло
тиквички
Жълти тиквички

В Съединените щати горните са 90% генетично модифицирани.

Доматите и картофите също са в списъка, но от години генетично модифицираните сортове не се предлагат на пазара, защото са отхвърлени поради вкуса и външния си вид от големите хранителни вериги. Lidl е един от търговците на дребно, който от години прилага политики за защита на потребителите и глобалната политика. при кокошки, отглеждани в батерии). Бях изненадан да разбера колко сертификати има Lidl в това отношение и ви ги пиша не само, за да похваля загрижеността на Lidl, но и да ви информирам за това какво трябва да търсите, когато става въпрос за здравето на вашето семейство.:

Статии на FSC (Forest Stewardship Council) = продукти, носещи логото на FSC на опаковката, означават, че горите не са били злоупотребявани с цел тяхното производство, но че горите на планетата са защитени.
UTZ Статии = UTZ идва от UTZ Kapeh, което на езика на маите означава Добро кафе. Терминът удостоверява кафето и какаовите продукти в света, възникнали чрез добри селскостопански, социални, културни практики, които зачитат работниците, техните семейства и средата, в която живеят и работят.
Статии Органичен памук = органичен памук, екологичен, международен сертификат.
Статии MSC = Морски управителен съвет, организацията, отговорна за отговорния риболов в световни води и нивото на токсичност в рибните продукти.
GOTS статии = Глобален стандарт за органичен текстил, направен от органични материали
Статии GLOBALG.A.P. = най-престижният международен сертификат за качество и безопасност на храните за продукти, идващи от ферми, като GAP е съкращението за добри земеделски практики.

Желая ви здраве на хляб! На всяка филия хляб! 😊