Какво трябва да знаете за Coca-Cola Яжте по-умно

Искрящо, сладко и истински хит за износ: Coca-Cola се нарежда на трето място след Apple и Google в класацията на най-ценните марки в света. Медицинските специалисти обаче предупреждават срещу честа консумация на безалкохолната напитка. Наистина ли е толкова нездравословно, колкото всички казват, че е? EAT SMARTER попита трима експерти по хранене.

Съдържание

От какво всъщност е направена Coca-Cola?
Кока-колата се счита за захарна бомба. Колко наистина е в него?
Cola Zero или Cola light са по-здравословната алтернатива?
Ако получите кафяви зъби от Coca-Cola?
Кока-кола наистина ли е измислила Дядо Коледа?
Кока-колата съдържа повече кофеин, отколкото кафе?
Може ли Coca-Cola да увеличи риска от инфаркт?
Казват, че колата разтваря месото. Вярно ли е?
Колата предотвратява абсорбирането на калция в костите?
Кока-кола ли е домашно лекарство за диария?
Как да реагирам, когато децата ми искат да пият кока-кола?
Ако не искам да правя без кока-кола, колко мога да пия от нея всеки ден без проблеми?
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
1. Кола нула или кола светлина по-добре?

Искрящо, сладко, вкусно: Кока Кола почти всички харесват. Специалистите по хранене обаче предупреждават да не се консумира често безалкохолната напитка. Кока-кола наистина ли е толкова нездравословна? Д-р Гизела Олиас, биолог и пресаташе в Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) в Потсдам, Моника Бишоф, квалифициран екотрофолог и ръководител на Центъра за хранителна медицина и профилактика, и Силке Рестемайер, квалифициран екотрофолог в Германското общество по хранене (DGE) интересни отговори.

1. От какво всъщност е направена кока-колата?

Рецептата на Coca-Cola се счита за една от най-добре пазените тайни в света. През 1886 г. фармацевтът Джон С. Пембъртън първоначално разработва напитката в Атланта (САЩ) като лек за главоболие и умора. До 1903 г. се твърди, че продуктът, предлаган на пазара като лекарство, е съдържал екстракти от листата на кока - оттук и името Coca-Cola. Въпреки това, компанията все още отрича, че някога е имало следи от кокаин в безалкохолната напитка. Рецептата остава загадка и до днес. Учените са дешифрирали централните компоненти на Coca-Cola: Напитката се състои от вода, въглеродна и фосфорна киселина, захар, карамел за цвета, както и екстракти от ядката на кола и кофеин. Но точният състав на ароматите остава добре пазен и следователно обвит в легенди.

2. Кока-колата се счита за захарна бомба. Колко наистина е в него?

Сладко и ароматно - така феновете на безалкохолните напитки описват вкуса на Coca-Cola. Всеки германец пие почти 42 литра кафяв душ годишно. Въпреки че напитката съдържа много захар. „Чаша кока-кола (250 мл) съдържа около 27 грама захар. Това са около девет до десет кубчета захар “, казва Моника Бишоф, екотрофолог и ръководител на Центъра за хранителна медицина и профилактика в Мюнхен. Това е повече от половината от това, което Световната здравна организация (СЗО) препоръчва за ежедневна консумация на захар. Съответно, човек трябва да консумира максимум десет процента от дневната нужда от енергия под формата на подсладител - средно около 50 грама или 17 кубчета захар на ден. Следователно на култовата лимонада трябва да се наслаждавате с повишено внимание. „Не трябва обаче да се забравя, че съдържанието на захар в плодовите сокове е подобно на това в колата“, казва Бишоф, който предупреждава да не се използват напитките за утоляване на жаждата. Кока-колата и соковете са луксозни напитки. Ако консумирате твърде много от него, рискувате да получите наднормено тегло, което освен всичко друго увеличава риска от развитие на захарен диабет.

3. Cola Zero или Cola light са по-здравословната алтернатива?

„Истински вкус и нула захар“ - с този лозунг компанията Coca-Cola Germany рекламира своя нулев продукт. Но дали наистина се препоръчва консумацията на лекия вариант? „Cola Zero и Cola light са най-малко нискокалорични от Coca-Cola“, казва Силке Рестемайер, екотрофолог от Германското общество по хранене (DGE). Тя подчертава: „Кутия от напитката (0,33 литра) в олекотената версия с подсладител има по-малко от една калория, Coca-Cola, от друга страна, има 145 калории.“ Въпреки това, Cola light & Co. съдържат също фосфорна киселина и кофеин, поради което напитките не трябва да се наслаждавате твърде често. Няма нужда да се притеснявате за подсладителя аспартам, който съдържат ефервесцентни продукти без захар. Както Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) обяви през декември 2013 г., потребителите, които не страдат от метаболитно разстройство фенилкетонурия (фенилаланинът се съдържа в аспартама), могат лесно да консумират храни, съдържащи заместителя на захарта.

4. Ако получите кафяви зъби от Coca-Cola?

Кока-колата е вредна за вашите зъби. Поне така твърдят критиците на кофеиновата напитка. Факт е: подкислителят в напитката, фосфорната киселина, атакува зъбния емайл. Разхлабва калция от зъбите и увеличава риска от кариес. Поради тази причина безалкохолната напитка трябва да се консумира рядко и в малки количества. Същото се отнася и за плодовите сокове, които също атакуват зъбния емайл. "Мит е, че зъбите стават кафяви, когато консумирате кока-кола," казва екотрофологът Моника Бишоф, "освен ако целият зъб не е засегнат от кариес."

5. Кока-кола наистина ли е измислила Дядо Коледа?

Червено палто, бяла брада, пухкава заострена шапка - тези атрибути несъмнено описват Дядо Коледа, който е толкова популярен сред децата. Широко разпространеното предположение, че фигурата е хитро изобретение на групата Coca-Cola, е погрешно - дори Дядо Коледа да е украсявал рекламните банери на компанията от години и да е направил култовата напитка известна по целия свят. Всъщност идеята за Дядо Коледа съществува още през 19 век, както показват съвременните карикатури. През 1931 г. Cola Group използва фигурата на Дядо Коледа за първи път като препоръка и прибягва до представяне на шведския график Хадън Сундблом. Според легендата Сундблом е проектирал Дядо Коледа по примера на съсед, а по-късно се твърди, че дори е използвал свои снимки като шаблон.

6. Кока-колата съдържа ли повече кофеин от кафето?

Кофеинът е естествена съставка на някои видове растения, която има стимулиращ ефект върху централната ни нервна система и може да помогне за преодоляване на умората и да увеличи способността ни да се концентрираме. „Кола съдържа около 15 милиграма кофеин на 150 милилитра, кафе дори 60 до 120 - това е значително повече“, казва д-р. Гизела Олиас от Германския институт за човешко хранене (DIfE) в Потсдам. Трябва обаче да имате предвид, че много хора пият повече от 150 милилитра кола на ден. Кофеинът разширява коронарните артерии и увеличава сърдечната честота. „Кофеинът не е вреден за възрастни, когато се консумира умерено, но в големи количества може да причини безпокойство, безсъние, треперене, стомашни проблеми, изпотяване и сърдечно сърце“, предупреждава Олиас.

7. Може ли Coca-Cola да увеличи риска от инфаркт?

„Ново проучване от университета в Хелзинки, което оценява данни от над 500 жени и мъже на средна възраст, показва, че високият прием на фосфати, напр. Б. чрез кола напитки, се свързва с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания “, казва д-р. Гизела Олиас от DIfE. Специалистът по хранене съветва хората, които вече са изложени на по-висок риск от развитие на болестта, да се въздържат от консумация на безалкохолни напитки или да ги консумират много рядко. Последното естествено се отнася и за здрави хора. Ако пиете захарна лимонада твърде често и в твърде големи количества, рискът от наднормено тегло, затлъстяване и по този начин също захарен диабет се увеличава. Всички тези фактори могат да повлияят на здравето на сърцето. В допълнение към здравословната диета и много упражнения, умерената консумация на напитки от кола е особено важна, ако искате активно да предотвратите инфаркт.

8. Казват, че колата разтваря месото. Вярно ли е?

Кола съдържа малко количество фосфорна киселина. Може ли това всъщност да разгради цяла пържола, ако я сложите в контейнер с кола? „Не, това предположение е просто мит“, казва екотрофологът Моника Бишоф от Мюнхен. Експертът по хранене сама е проверила широко разпространената теза. "Освен факта, че месото се подува малко и изглежда неприятно, нищо не се случва", казва Моника Бишоф. Така че напълно ясно за нашето стомашно здраве. „Тъй като рН на стомашната киселина е много по-ниско от това на колата и стомахът е защитен от лигавиците си, той така или иначе би трябвало да се справи с киселината в колата“, подчертава д-р. Гизела Олиас от DIfE.

9. Предотвратява абсорбирането на кола от калций в костите?

Изследване на Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд (FKE) показва, че високата консумация на сладки напитки - не само на кола - има негативни ефекти върху костния метаболизъм. „Колкото повече сладки лимонади пиеха младите, толкова по-ниско е минералното съдържание на костите им“, казва д-р. Гизела Олиас от DIfE. Така нареченото проучване на Framingham Osteoporosis, в което са оценени данни от 2500 участници, също така предполага, че консумацията на кола също влияе отрицателно върху костната минерализация в зряла възраст и води до по-ниска костна плътност. „Рискът от развитие на остеопороза наистина може да бъде увеличен чрез консумация на твърде много кола“, казва Моника Бишоф.

10. Кока-кола ли е домашно средство за лечение на диария?

При диария тялото губи течности и минерали. Борбата със симптомите с кола и също толкова популярните пръчки за гевреци обаче не е много полезна. „Високото съдържание на захар в колата увеличава отделянето на вода от червата и дори може да влоши диарията при определени обстоятелства“, предупреждава експертът от DGE Силке Рестемайер. Вместо това препоръчваме разредени плодови сокове, леко подсладени черни или билкови чайове, както и самостоятелно смесени или глюкозно-електролитни разтвори, предлагани от аптеките.

11. Как да реагирам, когато децата ми искат да пият кока-кола?

Кока-колата съдържа стимулант кофеин и много захар. Поради това DGE препоръчва да не се пие на деца кола или други лимонади. „Според проучвания на по-големите ученици е позволено да пият максимум една чаша кола на седмица, ако изобщо е такава“, казва експертът по хранене Моника Бишоф. С подходяща консумация рискът от ограничен растеж на костите, затлъстяване или кариозни зъби е управляем. Следователно родителите трябва да преценят дали позволяват на по-големите си деца от време на време чаша кола. „Строгите забрани правят безалкохолните напитки още по-интересни за младежите. Консумацията обаче трябва да остане изключение “, съветва д-р. Гизела Олиас от DIfE.

12. Ако не искам да правя без кока-кола, колко мога да пия от нея всеки ден без проблеми?

Coca-Cola е луксозен продукт. И точно така винаги трябва да се разглежда експортният хит от САЩ. „Кола напитките осигуряват много калории, които бихме могли да наречем и„ празни калории “, тъй като колата не съдържа никакви важни хранителни вещества като витамини или минерали“, казва Силке Рестемайер от DGE. Ако се консумират сладки безалкохолни напитки всеки ден, рискът от затлъстяване и произтичащите от това заболявания се увеличава. Поради тази причина трябва да се въздържате от консумация на кола всеки ден. Ако все пак искате да се поглезите с чаша кола по-често, трябва да използвате олекотените версии. „Но и тук девизът е: запазете умереност. В крайна сметка те са изкуствени продукти, които съдържат кофеин и фосфорна киселина “, казва експертът Моника Бишоф.

Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси

Кола нула или кола светлина по-добре?

На първо място: както Cola Zero, така и Cola light вече не са налични. Продуктите са заменени от Coca-Cola с Zero Sugar и Light Taste. И двата продукта не съдържат калории или захар. Вместо това обаче подсладителите са еднакви: натриев цикламат, ацесулфам К и аспартам. Списъкът на съставките за двата продукта е почти идентичен, само че Cola Zero Sugar съдържа един регулатор на киселинността повече от Zero Taste и има разлики в ароматите. Твърди се, че лекият продукт трябва да има повече вкус на оригиналния „лек вкус“, а Zero Sugar трябва да се доближи до класическата кола. Кое от тях е по-добре, сега изглежда е лично предпочитание.

Основна разлика между продуктите е маркетингът. Cola light е насочена към здравословно фитнес движение с предимно жени от 1983 г. насам. Образът, че светлината е женска напитка, остава, така че Cola Zero е разработена и популяризирана повече за мъже.

От здравна гледна точка продуктите могат да бъдат оценени много подобно, тъй като едва ли има разлики в съставките. Напитките трябва да се разглеждат като малко нещо допълнително или бонбони, а не като течност. Защото дори подсладителите да са безвредни за здравето, поне според EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), ние свикваме със сладкия вкус, който увеличава желанието за сладко все повече и повече. Винаги разреждайте сладките напитки с вода, независимо дали е кола или сок.