Какво трябва да знае собственикът на крава
Какво трябва да знае собственикът на крава В популярна форма са представени препоръките на учените за отглеждане, отглеждане, хранене, доене на крави, отглеждане на телета, предотвратяване на техните заболявания и оказване на първа помощ. Дадени са съвети за това как да изберете крава, как да обработите мляко у дома и да получите масло, извара, заквасена сметана, сирене, сирене фета, кумис, варенец, айран и други ценни хранителни продукти от нея. Отделни глави са посветени на клането на животни, обелването, първичната обработка на месо и карантии. Описани са методите за приготвяне на варени, полупушени, пушени и чернодробни колбаси, шунки, консервиране, пушене, осоляване и сушене на месо. Практическата употреба се осигурява от съвети за дезинфекция на обора, подготовка и използване на оборски тор - най-ценният органичен тор. Колекцията е предназначена за широк кръг читатели и преди всичко за собственици на крави, фермери или онези, които ще създадат собствена ферма.
СЪДЪРЖАНИЕ За храната, приготвена от самата природа 3 Как да се определи продуктивността на кравата 6 От какво зависи млечността? 8 За нормите и състава на фуражите 10 От какви фуражи се нуждае кравата? 14 Основи на храненето на млечните крави 18 Как. грижа за крава по различно време на годината 22 Техники за грижа за вимето и доене 25 Как да отгледаме здраво теле? 30 Хранене и отглеждане на млади животни 41 „Любовта ще дойде неочаквано ...“ 44 В света на кравите. Кои са най-добрите? 47 Защо телетата се разболяват? 53 Болести на кравите 65 Опасни инфекции 70 Маникюр за крави 75 Съвети за закупуване на крава 76 Помещения за клане на добитък 80 Клане и обелване 81 Преработка на странични продукти 85 Първична обработка на месо 86 Консервиране на месо и месни продукти 90 Посланик на месо 91 Пушене на месо и месо продукти 93 Готвене на консерви от месо 94 Готвене на колбаси 94 Преработка на мазни живи стръв 98 Преработка на кожи, рога, копита 98 Преработка на мляко 99 За готвене на масло, сирене, сирене фета, кумис и много други неща 101 Как да изберем млечна крава. От селския опит. 113 Тор и неговото използване 117 Дезинфекция 117 Интересно да се знае 118 Псевдоними на телета, крави и бикове 120 Говеда в поговорки и поговорки 121 Приложения 22