Какво трябва да взема детето си, ако то е непоносимо към лактоза
След диагностициране на непоносимост към лактоза или непоносимост към лактоза, предишните хранителни навици се променят, тъй като лечението се основава на избягване или намаляване на консумацията на храни, съдържащи лактоза. За диетата попитахме Доротя Сарка, диетолог в Центъра за алергии в Буда.
Лактоза в готовите продукти
Млечната захар, заедно с млякото (млечен протеин), е един от 14-те етикетирани алергени: така подчертаване, курсив, получер върху опаковката на готовата продукция или маркирана с номер 7. Например, ако този номер се появи до името на храната в менюто, той съдържа мляко, така че в този случай най-вероятно хората, чувствителни към лактоза, също не трябва да го консумират.
Не всички млечни продукти са в списъка за забрана
Това обаче не означава, че чувствителните към лактоза хора трябва да се въздържат от консумацията на всички млечни продукти - подчертава Доротя Сарка. Трябва да се избягват и намаляват само продукти, съдържащи лактоза (млечна захар) в зависимост от индивидуалната поносимост. Индивидуалната поносимост означава, че може да получите симптоми с различна тежест, след като сте изяли същото количество лактоза., в зависимост от степента, до която се намалява активността на ензима лактаза, който разгражда млечната захар.
На какви маркировки трябва да обърнем внимание?
Храни, съдържащи някоя от следните съставки: лактоза, мляко, мляко на прах, сметана, заквасена сметана, масло, кисело мляко, кефир, извара, сирене, извара, мътеница, суроватка, суроватка на прах, суроватка не трябва да се консумират в лактоза- безплатна диета протеин, цитопан на прах, млечен маргарин, подсладител на основата на суроватка (лактит - E966), казеин, казеинат.
Какво е безопасно за ядене?
Продукти, съдържащи мляко или млечни продукти, за които производителят е посочил думата „без лактоза“ на опаковката или етикета, могат да бъдат включени в диетата. Препаратът се счита за безлактозен, ако съдържанието на млечна захар не надвишава 0,1 грама на 100 грама. Продукт с намалено съдържание на лактоза има съдържание на лактоза от 0,2g/100g.