Какво трябва да обмисля с рецептите за сурова храна evidero

Суровата храна означава нещо като сурова храна и точно за това се отнася тази диета. Сега менюто включва само прясна храна, която не се загрява и се консумира само сурова. Но дали това също е здравословно?

Raw Food е английското име за сурова диета. Това означава, че се консумира само прясна, неварена храна. Има различни тълкувания. Диетата със сурова храна може да се приложи към веганско, вегетарианско и месно меню. Винаги има общ знаменател. Продуктите не се варят и се загряват до максимум 42 градуса по Целзий.

Какво е сурова храна?

По принцип всичко, което е било част от предишния ви хранителен план, може да остане в менюто, просто може да не се нагрява над 42 градуса по Целзий. Фокусът е върху следните храни:

свеж плод
свежи зеленчуци
ядки
Ядра
Кълнове
Билкови салати
сурово месо и риба в диета на месна основа
леко затоплени млечни продукти като сурово мляко сирене

Храната може да се маринова, накисне или изсуши за по-добра поносимост и по-голямо разнообразие.

Тъй като храната се консумира непреработена, трябва да отдавате значение на биологичните продукти.

Защо да не загреете храната си вече?

Последователите на диетата със сурова храна приемат, че варените продукти са мъртви и само непреработените съставки имат живот в тях. Всъщност нагряването до високи температури намалява или дори напълно унищожава някои жизненоважни вещества, витамини и ензими. Освен това се унищожават микроорганизми и бактерии, които поддържат имунната ни система и подобряват храносмилането ни. Суровите зеленчуци и плодове също са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките ни от вредното влияние на околната среда. Привържениците на теорията за суровата храна съобщават за повече енергия, сияйна кожа и по-добро отношение към живота.

Наистина ли диетата със сурова храна е подходяща за мен?

Последиците от диета, базирана изключително на сурови зеленчуци, едва ли са изследвани изобщо. В най-известното германско проучване, Gießen Raw Food Study, начинаещите заявяват, че са забелязали подобрение в своето благосъстояние, но след 10 години 30% от изследваните лица също са спрели експеримента.

Това показва, че спазването на напълно сурова диета е много трудно.

Дори някои витамини и жизненоважни вещества да бъдат унищожени при нагряване, други могат да се развият правилно само под въздействието на топлина. Те включват например витамини А и Е. В допълнение, рискът от инфекция от бактерии и вируси като салмонела се увеличава, особено при консумация на сурови млечни продукти и яйца. Тук трябва да бъдат особено внимателни бременните жени, децата и възрастните хора. Зеленчуците и плодовете винаги трябва да се измиват старателно.

Как мога да започна с храненето със сурова храна?

Пресните плодове и зеленчуци не винаги са евтини в супермаркета, особено ако не са биологични. Затова не забравяйте да купувате хранителните си продукти регионално и сезонно. По този начин спестявате пари и същевременно имате високо качество. Евтините и здравословни опции включват например банани, ябълки, домати, чесън и спанак.

Хубава алтернатива и чудесно хоби е също да засадите сами част от храната си в градината. Така че можете да бъдете абсолютно сигурни откъде идват вашите плодове и зеленчуци и да се радвате на успеха на първите си собствени домати.

Пресните плодове и зеленчуци са чудесен източник на важни хранителни вещества, които ни карат да се чувстваме здрави и да сме във форма. Следователно суровата храна така или иначе трябва да е в нашето меню редовно. Докъде искате да стигнете, всеки трябва сам да реши и във всеки случай да се консултира със своя лекар в случай на заболяване или непоносимост към храна. За съжаление диетата със сурова храна често се прилага много едностранно, поради което симптомите на дефицит не са необичайни.

Особено важно е да имате балансирана диета и редовно да следите приема на всички важни хранителни вещества.