Какво струва чушката, ако пазарувате
Тази година, освен в Сегед, защитеният продукт се превърна и в мелницата за пипер Kalocsa. С тази титла той се изкачи до лигата, където играят Рокфор или Пармиджано Реджиано. Но наистина ли принадлежат към тях? А Сегедът, който също е защитен по произход? Купихме си пипер от Сегед, Калоча, чуждо сърце и домашен пипер, след което ги попитахме.
Тестът се извършва в четири кръга, чушките се поглъщат от пръстите ни, поръсват се с мазен хляб и от тях се готви свинска яхния и рибена супа. Големи изненади не ни дойдоха, само малки, защото вече знаехме, че който иска да сготви прилична рибена супа, взема червени чушки от къщата и духа към магазина, наименованието за произход и Европейския съюз тук или там.
Защитени унгарски продукти
В допълнение към чушките Kalocsa, защитени през 2012 г., които са защитени с наименованието за произход, единадесет унгарски продукта могат да носят географско указание, включително зимен салам от Сегед или колбаси от Csaba. В допълнение към унгарските чушки от червен пипер от Калоча и Сегед, испанският пушен пимент де ла Вера, испанският пимент де Мурсия и прекрасният френски пимент д'Еспелет, отглеждани в Страната на баските, са чушки със ЗНП.
Kalocsa и пълни с Kalocsa, чужди сърца чушки
Сегедът
Макар че това не е дизайнерско дерби, това е особено симпатично решение за черната кутия, насочена от разноцветните бродирани торбички към студените шоколадови бонбони, в които купихме този пипер. Първоначалният ни ентусиазъм утихна колкото по-бързо, тъй като колкото по-трудни бяха чушките в Сегед, толкова по-зле се представиха. Облизан суров, той има силен, сушен плод, дълбок вкус и има твърде силен характер, а също така е леко горчив. Всички го смятаха за жизнеспособно решение в яхния, даваше много по-груб и концентриран краен резултат от нашите домашни чушки, но Сегед в крайна сметка кървеше лошо в рибената супа, а не защото го приготвихме в Баха.