Какво става в микровълнова печка
Защо водата кипи и защо водата кипи по-бързо в микровълнова печка? Физикът Кристиан Пресура обяснява:
Как Румъния разделя 30-те милиарда евро от ЕС
Как можете да проверите сами дали защитната маска е безопасна и отговаря на изискванията
Черен петък в пандемия. Румънците отпаднаха всякакви оценки
Защо привидно здравите хора умират от коронавирус
Слобозия: карантина и не твърде много
Шега за заложници в Монреал
Ужасна катастрофа в Сучава
Как измерваме насищането с кислород
Икономиката далеч от очакванията
„Имам чаша чай в ръката си. Колко е горещо! Защо водата е гореща? Тъй като водата е изградена от много малки елементи, които ние наричаме молекули. Колкото повече тези молекули във водата се разклащат, толкова повече казваме, че водата има по-висока температура, така че е по-топла.
Когато поставяме вода върху фурна, дъното на фурната е много горещо и вълнението в молекулите, които са там, се предава на водните молекули, които са на дъното. И те започват да се тресат. Разбъркването се предава отдолу нагоре към останалите молекули. Точно както когато хората се вълнуват на едно място, тогава агитацията се предава на останалите хора наоколо.
Какво се случва в микровълнова печка? Тук е малко по-сложно. За да опростя, направих модел на водна молекула за вас. Водната молекула се състои от един кислороден атом и два водородни атома. И приличат на стрела. Не случайно. Защо? Защото вътре в микровълновата печка има всякакви електрически полета. Да речем, те са приблизително подобни на магнитните полета. Електрическите полета са в кондензаторите, те са в радиовълните, те са около нас.
Ако молекулата на водата е в електрическо поле, тя иска да се ориентира в посоката на това електрическо поле. В микровълновата печка електрическото поле е ориентирано в различни посоки. Какво ще се случи с водната молекула? Ако електрическото поле го отведе наляво, тогава водната молекула отива след него и обратно. Тъй като електрическото поле се колебае във всички посоки, молекулата на водата вътре също. Той ще започне да се колебае във всички посоки и да се разклаща.
Най-хубавото е, че електрическото поле в микровълновата печка преминава в цялата чаша вода. Поради това всички молекули във водната чаша започват да се загряват едновременно, защото всички започват да се разбъркват във всички посоки. ".
За повече новини в областта на науката и технологиите, гледайте на Digi24, всяка събота, от 16:30, "Science Journal", представено от Teodora Safta. Архивът на шоуто, тук.
Можете също така да получите достъп до специалната научно-техническа секция на уебсайта digi24.ro.