Какво се случва с мозъка ви, когато пиете сладки сокове
Наблюдаваните промени са подобни на тези, открити при тежки заболявания, включително рак и болест на Алцхаймер.
Въпреки че са проведени изследвания върху лабораторни животни (плъхове), австралийски изследователи от университета Macquarie в Сидни казват, че резултатите са приложими и за хората и показват, че диетата с високо съдържание на захар има далечни последици.
„В повечето западни общества се наблюдава тревожно увеличение на потреблението на подсладени със захар напитки. За много възрастни тези напитки съставляват значителна част от дневния прием на калории. Нашите изследвания показват, че продължителната консумация на сладки напитки вместо вода може да доведе до трайни поведенчески промени и дълбоки химически промени в мозъка “, казва Джейн Франклин, един от авторите на изследването.
Тя препоръчва в случай на жажда хората да пият вода, а не такива сокове и да се консумират само от време на време и умерено.
Сърдечен удар, диабет, наднормено тегло, чупливи кости, рак на простатата и панкреаса, мускулна слабост и парализа са някои от възможните последици от високия прием на сокове с високо съдържание на захар.
Но това австралийско проучване се фокусира върху мозъка, орган, който също страда от прекомерна консумация на захар.
Сравнявайки плъхове, пили подсладена със захар вода в продължение на един месец (със съдържание на захар, подобно на това в сладките газирани напитки) и плъхове, пили обикновена вода, беше установено, че животните, пили подсладена със захар вода, са станали хиперактивни и изследването на тъканите от една област на мозъка показа, че има промени в нивото на почти 300 протеини.
"Това проучване," казва Джейн Франклин, "показва, че диетата с високо съдържание на захароза може значително да промени химията и поведението на мозъка."
"Сладките газирани напитки са от време на време деликатес и не трябва да се превръщат в обикновена храна."
През лятото на тази година няколко експерти по затлъстяването обвиниха хранителната индустрия, че е разработила реален дяволски план, за да убеди населението (и правителствата на щатите), че сладките газирани напитки ще бъдат по-здравословни, отколкото са в действителност.
На Европейския конгрес по затлъстяването бяха представени доказателства, че проучванията, финансирани от хранителната индустрия, имат по-силна тенденция да се заключи, че сладките безалкохолни напитки не играят основна роля в появата на затлъстяване, въпреки че отделни анализи на подобни данни, направени експерти, които не са получили финансиране от хранителната промишленост, доведоха до обратното заключение.