Какво се крие зад диетата от каменната ера Яжте по-умно

каменната

Докато феновете празнуват диетата от каменната ера като идеалната диета, критиците я отхвърлят. EAT SMARTER разкрива защо хората избират диетата от каменната ера и какви недостатъци може да има.

Съдържание

  1. Диетата от каменната ера е известна само от няколко години
  2. Подобрени кръвни стойности чрез храната от каменната ера
  3. Наистина ли здравословната диета от каменната ера?
  4. Подходящи рецепти за диетата от каменната ера:

Много месо, яйца, плодове и зеленчуци - последователите на диетата от каменната ера ядат само това, което техните предци от каменната ера вече са знаели. Готовите храни, зърнени продукти или захар, от друга страна, са забранени, в края на краищата, според последователите, те са отговорни за много болести на цивилизацията.

През юни 2011 г. „Тигърът“ Том Джоунс предизвика раздвижване: след като 1,78-метровият мъж се изяде до 100 килограма, той загуби огромен 15 килограма само за пет месеца. В борбата си с килограмите Джоунс следваше т.нар Палеодиета или Диета от каменната ера, което е известно само от около три години. Джоунс беше много доволен от успеха.

„Диетата от каменната ера ви казва да ядете това, което сме яли ние като ловци и събирачи“, каза Джоунс на британската радиостанция BBC2 малко по-късно: „Яжте всичко, което е естествено“. Разбира се, за феновете на палео това означава много пресни плодове, яйца, риба и най-вече много месо. Защото така се е подхранвал човекът, преди да се установи. От друга страна, храните, приготвени от зърнени храни, захар, алкохол или млечни продукти, са забранени. Защото, според мнението на последователите, те са отговорни за много болести на цивилизацията.

Диетата от каменната ера е известна само от няколко години

„Това беше абсурдна идея преди десет години, но през последните две до три години диетата от каменната ера стана известна в цял свят“, казва Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо. Според него сега милиони хора отново се хранят като хора от каменната ера. Какво кара хората като Том Джоунс да се хранят по този начин?

Последователите вярват, че по този начин ще се доближат особено до естествената диета на първобитния човек. Нисковъглехидратната храна - така се предполага - укрепва здравето и мозъчната функция на Homo sapiens и по този начин прави възможно развитието на съвременните хора. Защо толкова много месо? Човешкият геном почти не се е променил, поради което желанието за месо е в човешките гени.

Подобрени кръвни стойности чрез храната от каменната ера

И така диетата би имала цял набор от ползи за хората. Лорен Кордейн, който сам е написал книга за диетата от каменната ера, обича да се позовава на изследвания за това. Проучване, публикувано в "Journal of Diabetes Science Technology", показва, че диетата от каменната ера води до подобряване на нивата на кръвната захар и по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Изследване, публикувано в списание "Journal Nutrition and Metabolism", показва, че диетата от каменната ера е по-засищаща от средиземноморската диета и по този начин по-добре предотвратява затлъстяването. Кордейн публикува и други свои изследвания на началната си страница.

Наистина ли здравословната диета от каменната ера?

Всъщност диетата осигурява добри подходи. Широко признато е, че човек трябва да избягва готовите храни и да яде повече пресни плодове и зеленчуци или ядки. От друга страна е противоречиво дали наистина трябва да се избягват зърнените и млечните продукти, докато все повече се използва месо.

В анкета на US News World Report диетата от каменната ера се представя слабо сред диетолозите. По време на диетата от каменната ера само 23 процента от калориите идват от въглехидрати, но в САЩ се препоръчват 45 до 65 процента. Вместо това месото би надвишило препоръките за мазнини и протеини.

Поради това американският диетолог Марион Нестле от Нюйоркския университет също се съмнява дали диетата наистина е адаптирана към заседналия начин на живот на съвременните хора. Тя също така задава въпроси дали хората от каменната ера наистина са яли толкова много месо. „Това е трудно да се потвърди.“ И тъй като хората така или иначе не бяха по-възрастни от средно 25 години, диетата - заедно с другите условия на живот - също не би могла да бъде идеална, казва Нестле.

Кордейн твърди, че все още има коренни народи на земята, които също живеят при "условия на каменната ера". И тук по-малко хора са засегнати от затлъстяване, високи нива на холестерол или високо кръвно налягане. "Но ако тези хора възприемат западна диета, здравето им се влошава."