Какво представляват въглехидратните блокери и дали те? те работят
Въглехидратните блокери са вид хранителна добавка.
Те обаче работят по различен начин от повечето други хапчета за отслабване на пазара.
Те предотвратяват усвояването на въглехидратите, като ви позволяват да ядете въглехидрати без (някои) нежелани калории.
Но наистина ли са толкова полезни, колкото изглеждат? Това е подробен преглед на блокерите на въглехидрати и техните ефекти върху вашето здраве и тегло.
Какво представляват блокерите на въглехидрати ?
Въглехидратните блокери, известни също като нишестени блокери, могат да помогнат за блокиране на ензимите, необходими за храносмилането на определени въглехидрати.
Някои видове се продават като добавки за отслабване. Те са направени от група съединения, наречени инхибитори на алфа-амилазата, които се срещат естествено в някои храни.
Тези съединения обикновено се извличат от фасула и се наричат екстракт от Phaseolus vulgaris или екстракт от бял боб (1, 2, 3).
Други се предлагат като лекарства с рецепта, наречени алфа-глюкозидазни инхибитори (AGI), които се използват за лечение на висока кръвна захар при хора с диабет тип 2 (4).
В тази статия терминът блокер на въглехидрати ще се отнася до хранителната добавка, съдържаща екстракт от боб, а не лекарства, отпускани по лекарско предписание.
Видът на блокера на въглехидрати, разгледан в тази статия, е хранителна добавка за отслабване, извлечена от боб.
Как действат блокерите на въглехидрати ?
Смилаемите въглехидрати могат да бъдат разделени на две основни групи: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати се намират естествено в храни като плодове и млечни продукти.
Те се намират и в преработени храни като газирани напитки, десерти и дори ароматизирани кисели млека.
Сложните въглехидрати, от друга страна, се намират в храни като тестени изделия, хляб, ориз и нишестени зеленчуци като картофи.
Сложните въглехидрати се състоят от много прости въглехидрати, свързани заедно, за да образуват вериги, които трябва да бъдат разградени от ензимите, преди да могат да бъдат усвоени.
Въглехидратните блокери съдържат вещества, които инхибират някои от ензимите, които разграждат тези сложни въглехидрати (3).
В резултат на това тези въглехидрати преминават през дебелото черво, без да се разграждат или усвояват. Те не осигуряват калории и не повишават кръвната захар.
Въглехидратните блокери инхибират ензимите, които усвояват сложни въглехидрати, предотвратявайки осигуряването на калории или повишаване на кръвната захар на въглехидратите.
Въглехидратните блокери могат да помогнат при загуба на тегло
Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като помощни средства за отслабване. Те се рекламират като ви позволяват да ядете толкова въглехидрати, колкото искате, без да осигурявате калории.
Ефективността им обаче може да бъде ограничена и проучванията дават противоречиви резултати.
Колко ефективни са блокерите на въглехидрати ?
Блокерите на въглехидрати само предотвратяват усвояването на някои от въглехидратите, които ядете. В най-добрия случай те блокират 50-65% от ензимите, които усвояват въглехидратите (5).
Важно е да се отбележи, че инхибирането на тези ензими не означава непременно, че същата пропорция на въглехидрати ще бъде блокирана.
Изследване на силен блокер на въглехидрати установи, че макар да може да инхибира 97% от ензимите, то само предотвратява абсорбирането на 7% от въглехидратите (6).
Това може да се случи, защото въглехидратните блокери не пречат директно на усвояването на въглехидратите. Те могат просто да увеличат времето, необходимо на ензимите да ги усвоят.
В допълнение, сложните въглехидрати, засегнати от въглехидратните блокери, са само част от въглехидратите, открити в диетата на повечето хора.
За много хора, които се опитват да отслабнат, добавените захари в преработените храни са по-голям проблем. Добавените захари обикновено са прости въглехидрати като захароза, глюкоза или фруктоза. Те не се влияят от блокерите на въглехидрати.
Въглехидратните блокери блокират само малък процент усвояване на въглехидрати и тяхната ефективност зависи от вида въглехидрати, които ядете.
Какво казват доказателствата ?
Няколко проучвания показват, че блокерите на въглехидрати могат да доведат до известна загуба на тегло.
Проучванията продължават от 4 до 12 седмици и хората, приемащи инхибитори на сърдечната честота, обикновено губят между 0,95 и 2,5 kg (2 до 5,5 lbs) повече от контролните групи. Едно проучване установява до 4,8 lbs (4 kg) загуба на тегло, по-голяма от контролната група (7, 8, 9, 10).
Интересното е, че хората, които консумират най-много въглехидрати, изглеждат същите като тези, които са отслабнали, докато са приемали тези добавки (11).
Това има смисъл, защото колкото по-голям е делът на сложните въглехидрати във вашата диета, толкова по-голяма е разликата в блокерите на въглехидрати.
Въпреки това, средната загуба на тегло за тези, които следват диета с високо съдържание на въглехидрати, все още е само 2-3 кг (4,4-6,6 паунда), средно (7, 8, 9, 10, 11).
В същото време други проучвания не са открили значителна разлика в загубата на тегло между хората, които са приемали добавки, и тези, които не са го правили, което затруднява правенето на заключения (11, 12).
За съжаление, повечето от тези проучвания са малки, лошо проектирани и до голяма степен финансирани от компании за добавки, което означава, че резултатите може да не са много надеждни.