Какво представляват липидите; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Липидите са молекули, които съдържат въглеводороди и изграждат градивните елементи на структурата и функцията на живите клетки. Примерите за липиди включват мазнини, масла, восъци, някои витамини (като A, D, E и K), хормони и по-голямата част от клетъчната мембрана, която не е съставена от протеин.
Липидите не са разтворими във вода, защото са неполярни, но по този начин са разтворими в неполярни разтворители като хлороформ.
От какво са направени липидите ?
Липидите се състоят главно от въглеводороди в редуцираната им форма, което ги прави отлична форма за съхранение на енергия, тъй като веднъж метаболизирани въглеводороди се окисляват, за да освободят голямо количество енергия. Видът липид, намиращ се в мастните клетки за тази цел, е триглицерид, естер, произведен от глицерол и три мастни киселини.
Откъде идват липидите ?
Излишните въглехидрати в диетата се превръщат в триглицериди, което включва синтеза на ацетил-КоА мастни киселини в процес, известен като липогенеза, и протича в ендоплазмения ретикулум. При животни и гъби, еднопротеиновите многофункционални лечения на повечето от тези процеси, докато бактериите използват множество независими ензими. Някои видове ненаситени мастни киселини не могат да се синтезират в клетките на бозайници и затова трябва да се абсорбират като част от диетата, като омега-3.
Ацетил-КоА също участва в пътя на мевалоната, отговорен за производството на широк спектър от изопреноиди, които включват важни липиди като холестерол и стероидни хормони.
Хидролизуеми и нехидролизуеми липиди
Липидите, които съдържат естерна функционална група, се хидролизират във вода. Те включват мазнини, восъци, фосфолипиди и неутрални гликолипиди. Мазнините и маслата се състоят от триглицериди, съставени от глицерол (1,2,3-трихидроксипропан) и 3 мастни киселини, за да образуват тристер. Триглицеридите се намират в кръвта и се съхраняват в мастните клетки. Пълната хидролиза на триацилглицероли осигурява три мастни киселини и една молекула глицерол.
Нехидролизуемите липиди нямат такива функционални групи и включват стероиди и мастноразтворими витамини (A, D, E и K).
Мастни киселини
Мастните киселини са дълговерижни карбоксилни киселини (обикновено 16 или повече въглеродни атома), които могат или не да съдържат въглерод-въглеродни двойни връзки. Броят на въглеродните атоми е почти винаги четен брой и обикновено е неразклонен. Олеиновата киселина е най-разпространената мастна киселина в природата.