Какво представлява скандинавската диета, защо специалистите я смятат за здравословна диета - Andreea Raicu
Ако сте се чудили какво можете да направите, за да живеете здравословно, скандинавската диета изглежда е обещанието за дълъг живот.
За да се радвате на здравословен и дълъг живот, е важно да имате здравословна диета, но какво всъщност означава здравословна диета? Многобройни проучвания, проведени в продължение на дълги периоди от време, стигат до заключението, че скандинавската диета е ключът към дълъг и здравословен живот.
Изследователите казват, че здравословният живот означава да направите някои съществени промени в начина си на живот: да спортувате, да се откажете от тютюнопушенето и заедно с разнообразната и здравословна диета да се радвате на качествен живот. На британците се препоръчват пет порции плодове и зеленчуци всеки ден, като ядат скорбялни храни като картофи, хляб, ориз и тестени изделия, млечни продукти или алтернативни продукти, боб, риба, яйца, месо и други източници на протеини и масла с ненаситени мазнини. Но каква е диетата на скандинавските народи, известни с дълголетието си?
Джулиет Келоу, диетолог и д-р Сара Брюър, обяснява в книгата си "Яжте по-добре, живейте по-дълго" тайната зад дълголетието, на което се радват народите на Скандинавия.
Какво включва скандинавската диета?
Диетата на скандинавските народи е богата на пълнозърнести храни (овес, ръж и ечемик), зелени листни растения, корени, грах и боб, водорасли, гъби и плодове, особено плодове и ядки. Друг съществен елемент от скандинавската диета е рибата и рапичното масло.
Северна диета - консумира се умерено
Северната диета не консумира много червено месо или промишлено преработени месни продукти. Понякога се яде месо от дивеч.
Закуската обикновено е задоволителна и съдържа разумно количество протеин. „Семействата закусват заедно, закуските не са особено популярни, защото храната е скъпа и по този начин обезсърчава желанието за покупка“, казват авторите на книгата, цитирани от express.co.uk
Какви други диети са добри?
Според някои проучвания зехтинът, зеленчуците и рибата са само част от храните, които трябва да се ядат ежедневно. Всички тези храни са част от средиземноморската диета, диета, вдъхновена от кулинарните навици на страни като Гърция, Италия и Испания. Изследване, озаглавено „Спазването на средиземноморската диета намалява риска от нестабилност на случаите: преглед на системата и мета-анализ“, публикувано от Journal of the American Geriatrics Society, установи ясна връзка между средиземноморската диета и намаления риск от деменция, особено при възрастните хора.
Ето няколко лесни начина да включите средиземноморската диета във вашия начин на живот:
Използвайте зехтин възможно най-често и заменете маслото и маргарина със здравословни масла. Това са много добър източник на мононенаситени мазнини, необходими за правилното функциониране на сърцето.
Заменете червеното месо с пиле или пуйка без кожа, риба, фасул и ядки и ще имате здравословен източник на протеин. Тези храни съдържат по-малко наситени мазнини от червеното месо, а рибата е много ценен източник на Омега-3 мастни киселини.
Консумирайте толкова зеленчуци всеки ден за разнообразен прием на витамини и антиоксиданти.
Изберете пълнозърнести, вместо преработени. Консумирайте киноа, ечемик и овесени ядки и заменете белия хляб и тестените изделия с техните цели варианти.
Когато почувствате нужда от лека закуска, изберете да ядете бадеми, ядки или слънчогледови семки. И когато се чувствате като нещо сладко, изберете пресни и сезонни плодове вместо преработени закуски, пълни с рафинирани захари.
Не изключвайте млечните продукти от вашата диета. Киселото мляко и сиренето са много добри източници на протеини и калций.
Когато ядете, правете го бавно, наслаждавайте се на всяка глътка. По този начин ще ядете по-малко, ще се уморявате по-бързо и ще намалите нуждата от закуски между храненията.