Какво представлява ревенът и как да използвате Gastro Salt Pepper

Ядем не плодовете или листата на ревен, а стъблата. Може да се яде суров в нежно състояние, но по-късно външният слой трябва да се отлепи и да се нарязва на по-малки парчета.

Ревенът, подобно на аспержите, е свеж, ако стъблата му са сочни, това се контролира най-добре с ноктите ни. Листата на зеленчука растат в зелени храсти, стъблата могат да варират в цвят от розово до лилаво.

Ревен, което означава корен на варвари, съществува от хиляди години, но се използва само от няколкостотин години. За първи път чух за това като дете, когато приятелката на майка ми ми предложи торта от ревен - още не знаех къде да сложа стипчивия вкус, така че дори не ми стана любима.

Ревенът е здрав

Ревенът е много здравословен само поради съдържанието на витамини: той е източник на витамин В, богат на витамини А, С, Е и К, богат на минерали като калций, калий, цинк и желязо. Той е богат на антиоксиданти, както и източник на диетични фибри. Има високо съдържание на вода, което го прави супер утоляване на жаждата.

---