Какво представлява палеолитната диета - ползи и клопки

Често съм чувал, че палеолитната диета е една от най-добрите в света. Препоръчва ни да се храним както нашите предци, тоест храна във възможно най-естествено състояние, с много малко топлинна обработка или по друг начин.

За да разберем колко добра е тази диета, разговаряхме с диетолозите Михаела Костин (NutriShape) и Анка Фота (www.ancafota.ro).

"Палеолитната диета се въртяла около теорията, че човешкият геном не се е променил много от периода на палеолита и най-подходящата диета за хората днес ще бъде почти същата диета, която е имал праисторическият човек, по-точно от период 2, 5 милиона години и досега 10 000 години.

Палео диетата включва връщане към диета като тази на праисторическия човек, състояща се от храни, които могат да бъдат получени от дивеч и прибиране на реколтата. Също така препоръката би била тези храни да се консумират във възможно най-естествено състояние, с много малко топлинна обработка или по друг начин ", казва Анка Фота.

Тя обаче казва, че теорията, от която е започнал, не е точно вярна, тъй като човешкият геном е претърпял определени промени във времето, постепенно се е адаптирал към по-новите видове храни, появили се с развитието на земеделието, започвайки с 10 Преди 000 години. „Така че това не е най-доброто решение и не е напълно възможно да се яде точно това, което праисторическият човек е ял днес“, продължава тя.

Михаела Костин също твърди, че въпреки че хората се развиват и адаптират към новите диетични планове и промени в начина на живот, нашата психика рискува да не успее да се справи с тази адаптация към хиперкалорична диета, бедна на хранителни вещества. В допълнение, казва диетологът, връщането към палео диетата и начина на живот на нашите предци би означавало лов и култивиране на храната ни, а за много от нас това не е възможно.

Какви са ползите от тази диета?

„Привържениците на тази диета вярват, че Палео, по своите характеристики, е това, което хората са създадени да консумират. В същото време те твърдят, че намалява рисковете от някои заболявания, прочиства акнето, подобрява физическото представяне и улеснява отслабването ", споменава Михаела Костин.

Anca Fota заявява, че можем да вземем определени елементи от тази диета, които ни носят някои ползи, някои само в краткосрочен план, други са наистина добри навици, които могат да останат в нашия начин на живот, като например:

- намаляване на консумацията или дори пълното премахване от диетата на индустриална захар и интензивно преработени храни, които практически не ни хранят;
- интегриране на физическата активност в начина на живот;
- приемане на диета, възможно най-близка до природата, от чисти и проверени източници.

Михаела Костин добавя, че „интегрирайки основите на палео диетата, нейните здравословни принципи в нашата ежедневна програма, ние можем по-лесно да постигнем нашите уелнес цели и да предотвратим някои хронични заболявания, които вече са широко разпространени в целия свят“.

Какви храни са разрешени

Според теорията са разрешени само тези храни, които могат да бъдат намерени по естествен път:

- Месо (от животни, отглеждани по естествен начин и хранени с трева, а не от зърнени храни);
- Риба (дива, неотглеждана);
- Яйца (от птици, хранени с трева, а не от зърнени храни);
- Зеленчуци (органично отгледани, без да се третират с химикали);
- Плодове (биологично отгледани);
- Масла (естествени, студено пресовани);
- Ядки и семена.

Какви храни не са разрешени

Храните, забранени за тези, които искат да спазват тази диета, ще бъдат:

- Млечни продукти;
- зърнени храни;
- Бобови растения (боб, грах, леща, нахут, фъстъци);
- картофи;
- Захарта;
- Интензивно преработени храни (съдържащи добавки и много други синтетични вещества, практически неестествени).

Тези, които искат да спазват такава диета, трябва да знаят, че плодовете трябва да се ядат сами; категориите животински протеини не трябва да се ядат заедно, т.е. не месо и яйца по едно и също хранене - в противен случай останалите групи могат да се комбинират без вредни ефекти, обяснява Anca Fota.

По отношение на по-малко добрата част от тази диета, Anca Fota казва, че „най-голямата опасност, свързана с тази диета, е фактът, че на хартия нещата изглеждат много хубави, но в действителност, във времето, в което живеем, ние практически не можем да кандидатстваме безопасно нейните принципи. Колко лесно е да намерите животни, отглеждани на трева, диви риби, необработени плодове и зеленчуци?

Така че опасността идва от факта, че са разрешени само няколко групи храни, които не ни осигуряват достатъчно разнообразна диета и не са много високи по отношение на храненето. ".

Друг капан би бил, добавя Анка Фота, да вярва, че днес можем да възпроизведем начина на живот на човека от палеолита и „дори да можем да го възпроизведем, не знам защо бихме искали да направим това, когато целта на живота е еволюция. Разбирам загрижеността за връщането към природата и чистото хранене, но това не означава, че вече не се възползваме от предимствата, предлагани от цивилизацията. ".

Когато научим за определена диета, ние автоматично мислим за периода, в който можем да я спазваме.

„В краткосрочен план, ако искаме да следваме програма за детоксикация в продължение на няколко дни, можем да се откажем от тези групи храни, но и от месо, след което постепенно въвеждаме отново някои от тях.

В дългосрочен план можем да въведем физически дейности в нашия начин на живот, които имат неоспорими ползи и можем трайно да премахнем индустриалната захар и интензивно преработените и добавени храни ", добавя диетолог.

---