Какво представлява кетогенната диета? Това добре ли е за мен?
Изобилие от мазнини и месо, минимален прием на въглехидрати, това е тайната на успешното отслабване, твърдят любителите на кетогенната диета, много от които всъщност са постигнали зрелищна загуба на тегло. Но колко здравословна е тази диета? Причинява ли запек и повишава ли нивата на холестерола? Нека да видим какви са плюсовете и минусите за това.
Докато почти постоянно чувате колко нездравословни сте за консумацията на мазнини и червени меса, кетогенната диета се гради точно върху това. Поради значителната липса на въглехидрати, тялото ни получава енергия от мазнини, започва кетоза, т.е. тялото ни започва да разгражда излишните телесни мазнини.
Какво е кетогенна диета?
Кетогенната диета започва като метод за отслабване, първоначално изобретен за пациенти с епилепсия в началото на 1900 г., след като осъзнава, че кетонните тела, образувани в резултат на лишаване от въглехидрати, предотвратяват развитието на гърчове. Едва много по-късно той се превърна в популярен метод за отслабване.
Същността на кетогенната диета е да се ограничи приема на въглехидрати, като по този начин „принуди” телата ни да произвеждат количеството глюкоза, което е от съществено значение за оцеляването без нея. В резултат значително увеличава се използването на съхраняваните мазнини, това ще намали теглото ви и ще направи стомаха ви по-плосък. Този метод е относително бърз и води до загуба на тегло без загуба на мускули поради погълнатия протеин.
Голямото предимство на кетогенната диета е, че в нея липсва захар раковите клетки гладуват, те не получават достатъчно хранителни вещества и следователно не могат да растат по-нататък. Прочетете повече за използването на кетогенната диета при рак в статията Paleomedicina.
Допълнителна полза от неприемането на захар е, че тя намалява риска от затлъстяване, произтичащите от това сърдечно-съдови заболявания, както и високо кръвно налягане и диабет.
Мазнини срещу мазнини
Кетогенната диета води до загуба на тегло въпреки относително високия калориен прием, защото когато тялото ни получава много малко въглехидрати и много мазнини, то се научава да използва кетони от разграждането на мазнините като енергиен източник.
Казано по-просто, когато тези кетонни тела присъстват в значителни количества в нашето тяло, основният източник на енергия няма да бъдат въглехидратите, а кетонните тела, получени от погълнати или складирани мазнини. Това състояние се нарича кетоза, което е свързано със значителен спад в нивата на инсулин, който може да бъде причинен от много тежко гладуване, глад или намаляване на приема на въглехидрати под 30 грама на ден.
Съществува циклична кетогенна диета, и 5-дневна кетогенна диета е.
Какво да ядем?
Тъй като храните с високо съдържание на мазнини не са в списъка за забрана, можете спокойно да ядете масло, мазна заквасена сметана и сметана, сирена, гъша мазнина, говеждо, свинско месо, колбаси, бекон, както и яйца, и не се колебайте да ядете здравословни морски дарове, растителни масла и семена.
Захарта и подсладителите не са разрешени, както и плодовете с високо съдържание на захар. Не можем да ядем печени продукти, обикновено брашнени неща или преработени храни, пълни с каквито и да било добавки. Соковете, газираните безалкохолни напитки и алкохолът също не са част от кетогенната диета.