Какво представлява хималайската сол и как да я оценим UGB здравни съвети
Хималайската кристална сол е естествена нерафинирана каменна сол, създадена в продължение на хиляди години чрез изпаряване от по-ранни морета. В допълнение към натриевия хлорид, той съдържа и много различни минерали. В допълнение към други ефекти, той трябва преди всичко да допринася за снабдяването на хората с минерали, да "пречиства" тялото и да укрепва кръвообращението. За тези обещания липсват част от научните доказателства, а някои от твърденията са несъстоятелни. За разлика от кристалната сол, конвенционалната готварска сол е силно критикувана от авторите. Много твърдения за търговската готварска сол са неточни и не могат да бъдат проверени от научна гледна точка.
Хималайската сол се предлага и под името кристална сол Hunza или естествена кристална сол. Той се предлага главно в Интернет, но също така и в магазини за здравословни храни, аптеки и магазини за здравословни храни. Дискусията за хималайската сол е инициирана от книгата "Вода и сол - Urquell des Lebens" на Барбара Хендел и Питър Ферейра. Авторите се противопоставят основно на употребата на рафинирана и йодирана готварска сол. Според тях тази сол, известна като "бяла отрова", има преди всичко отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Въпреки високия прием на сол, повечето хора в Германия страдат от "солна бедност", която може да бъде отстранена с достатъчен прием на кристална сол, според привържениците на хималайската сол. Най-важните твърдения и обещания относно хималайската сол трябва да бъдат внимателно разгледани по-долу.
Изявление 1)
Натриевият хлорид (NaCl) е токсично и агресивно химично вещество и допринася за образуването на свръхкиселинен оток.
Прието е фактът, че натриевият хлорид е от съществено значение за човешкото тяло, тъй като е спешно необходим за поддържане на жизнените функции. Както кристалната сол (98,5 процента), така и конвенционалната трапезна сол (96 процента) се състоят главно от натриев хлорид.
Изявление 2)
Способността за отделяне на натриеви и хлоридни йони е ограничена, а излишната сол се отлага в костите и ставите.
Бъбреците могат да отделят до 20 g натриеви и хлоридни йони на ден без никакви проблеми. Ако на ден се консумират повече от 20 г готварска сол, това количество ще бъде елиминирано от бъбреците в рамките на 3-5 дни. Тъй като както натриевите, така и хлоридните йони са от голямо значение за нашия организъм, природата е разработила много фина система за регулиране, която поддържа баланса на водата и електролитите в нашето тяло в широк диапазон, независимо от количеството погълната сол и течност. Бъбреците са в състояние да компенсират дефицита на вода и/или електролит относително бързо и бързо да отстранят излишъка от вода или сол.
Хендел и Ферейра твърдят, че натриевите и хлоридните йони се прекристализират в костите и ставите и че тези кристали причиняват ревматични заболявания. Засега не са известни механизми, които да подкрепят тези твърдения.
Изявление 3)
Йодът и флуорът са "силно токсични" и не трябва да се добавят към трапезната сол.
Както йодът, така и флуорът са основни хранителни вещества, което означава, че тялото зависи от редовния прием. Освен всичко друго, йодът е отговорен за образуването на тиреоидни хормони. Йодираната готварска сол съдържа 15-25 mg йодат на kg сол. При среден дневен прием на сол от 6-8 g и предположението, че всички консумирани храни и ястия са направени с йодирана сол, това съответства на 90-200 микрограма йод на ден. Според Световната здравна организация СЗО приемът на йод през целия живот до 1000 микрограма на ден е безвреден за здравето на здравите възрастни. Дори при пациенти с автономни зони на щитовидната жлеза, произвеждащи хормони на щитовидната жлеза ("горещи възли"), йодната недостатъчна профилактика с йодирана сол не създава здравословни проблеми.
Тялото се нуждае от флуор предимно за изграждане на кости и зъби. Нуждите от флуор обикновено се покриват от средната диета. Независимо от това, поради широкото разпространение на кариеса, за профилактика се предлага флуорирана трапезна сол (250 mg флуорид на кг). В някои страни питейната вода също се флуорира, децата често получават флуоридни таблетки и повечето пасти за зъби съдържат флуорид.
Приемът на 4 mg флуорид на ден се счита за безопасен и безвреден за здрави възрастни. По-високият прием може да доведе до хронични увреждания като оцветени зъбни емайли, чупливи зъби, промени в скелета и щитовидната жлеза и увреждане на бъбреците. За да се избегне това, трябва да бъде избрана само една от споменатите профилактични мерки - ако изобщо. Така че или флуорирана питейна вода, или флуорирана готварска сол или флуорирана паста за зъби. Ако флуоридната сол е единствената форма на добавяне на флуор, концентрацията на натриев монофлуорофосфат в трапезната сол е безвредна за хората.
Изявление 4)
Алуминият, който се използва в търговската готварска сол за повишаване на течливостта, е отровен.
Токсичната граница на алуминия е прием от 5 g на ден. Средният общ дневен прием на алуминий в Германия е около 3-12 mg на ден, т.е. само част от токсичното количество.
Човешкото тяло съдържа около 60 mg алуминий, но неговите функции не са ясно разбрани. Алуминият вероятно не е от съществено значение за хората. Алуминият е одобрен като хранителна добавка за различни цели: багрила, стабилизатори, пълнители и втвърдяващи агенти, както и освобождаващи агенти за прахообразни храни като готварска сол могат да съдържат алуминий. Количеството алуминий, абсорбирано от търговската готварска сол, е безвредно за здравето според настоящото състояние на науката. Добавянето на сол обаче е излишно, ако се съхранява правилно, което не позволява тя да стане влажна.
Изявление 5)
Саламура, направена от кристална сол и чиста изворна вода, помагат за „пречистването“ на тялото.
В допълнение към нормалната диета, според Hendel и Ferreira, трябва да се приема чаена лъжичка саламура (кристална сол, разредена с изворна вода) всеки ден. В резултат на това тежките метали и съдовите калцификати ще бъдат измити от човешкото тяло.
Допълването на нормална диета само с чаена лъжичка саламура изглежда няма смисъл да насърчава измиването на "шлаката". За облекчаване на метаболизма може да е полезно да се въведат периоди на гладно. По време на периоди на гладно нивата на кръвната захар, липидите в кръвта и холестерола се нормализират относително бързо. Постенето може също да помогне за елиминирането на вредните вещества от тялото. Чрез разграждането на мазнините, например, диоксините, съхранявани в мастната тъкан, могат да бъдат мобилизирани отново и по този начин да се екскретират. Това наблюдение обаче не е без противоречия, тъй като токсините вече са преминали през черния дроб и са поне частично детоксикирани там.
Не ни е известен механизъм за отделяне на тежки метали чрез физиологичен разтвор.
Изявление 6)
Солта не трябва да се консумира поради вкуса, а поради нейните „вибрационни модели“ - които съответстват на тези на нашето тяло. Разтворената във вода кристална сол поглъща много биофотонна енергия, която иначе не е достъпна за тялото.
Изследванията върху вибрациите и биофотоните все още са много противоречиви в консервативната наука. Специалист в областта на биофотонните изследвания, проф. Фриц-Алберт Поп, успя да демонстрира възпроизводими разлики между разтвори на обикновена сол и кристални соли в своите изследвания. Въпреки това остава неясно дали положителните ефекти, за които се твърди за кристалната сол, могат да бъдат получени от това. Според проф. Поп твърденията за биофотоните в книгата „Вода и сол - Urquell des Lebens“ са „всичко друго, но не и приемливо“.
Изявление 7)
Всяка сутрин чаена лъжичка саламура, направена от кристална сол, трябва да подобри проводимостта в тялото и по този начин да има положителен ефект върху циркулацията.
Човешкият организъм се нуждае от около 2,0 g натриев хлорид дневно, за да може да поддържа обемните съотношения в тялото (вж. Изявление 1) и да осигури напрежението на тъканите. Тази стойност винаги се постига с обичайната диета в Германия, тъй като преработените храни са особено подправени с много сол. Поради собствената сплотена регулация на тялото (вж. Изявление 2), дори увеличената консумация на готварска сол не може да увеличи концентрацията на електролити в кръвта. Следователно допълнителен прием на саламура не е необходим, а по-скоро нарушава водния баланс и подчертава метаболизма и бъбреците.
Аргумент 8)
Минералите от минерална вода (особено калций) не могат да бъдат усвоени от организма. За разлика от това, в кристалната сол те трябва да бъдат в бионалична форма.
Изследванията върху бионаличността на калция показват, че той съответства като количество на този на други храни, особено от минерална вода. Не са ни известни проучвания за други минерали (освен магнезий и манган). Въпреки това, поради химическата форма на минерали в минералната вода, добра наличност също е вероятно. В това отношение няма нужда да се подсилва диетата с кристална сол, за да се отговори на минералните изисквания. Пълноценната диета, особено висок процент на непреработени храни, покрива адекватно индивидуалните нужди от всички минерали. Освен това абсолютното съдържание на минерали в кристалната сол е толкова ниско, че с оглед на обичайната консумация този продукт не би допринесъл значително за задоволяване на хранителните нужди. Описването на кристалната сол като „богата на минерали“ просто подвежда потребителя.
Резюме:
Специалните ефекти върху тялото чрез консумацията на кристална сол от Хималаите все още не са научно доказани. От здравна гледна точка следователно в никакъв случай не е оправдано да се предпочита "естествената кристална сол" пред нормалната готварска сол. С оглед на съпоставимото съдържание на натриев хлорид, както кристалната сол, така и наличната на пазара готварска сол трябва да се използват умерено.
Като цяло, поради екологични съображения, няма смисъл да се транспортира храна, която също се предлага в тази страна на хиляди километри. В допълнение, тя е много скъпа (в сравнение с готварската сол, която се предлага в магазините за около 2 евро за кг) (7-25 евро за кг) и, вместо да подобри здравето на потребителя, преди всичко се облагодетелства от баланса на фирмите,.