Какво представлява ентомофагията или яденето на насекоми всеки ден?
Знаете ли ентомофагия? Това е диета, която включва насекоми! Софи, последователка madmoiZelle, разказва за своя опит.
Храненето с насекоми е нетрадиционна хранителна практика.
Все още помня теста на приготвените тарантули в Ко-Ланта и ми дава малко сноп, но със сигурност е така въпрос на навик.
Ах! Тестът за дегустация. Голям момент.
Тогава открих историята на Софи, адепт на ентомофагичната диета (което включва насекоми в диетата си).
На 25 години тя винаги се е изкушавала от необичайни преживявания.
Тя не се поколеба нито за секунда, когато един от приятелите й, наскоро от Тайланд, предложи да купи малки кутии с бъгове. да се направи дегустация.
Излязоха на разходка в магазин, който им предлага и закупиха сравнително скъпи продукти за количеството (около 8 евро за 100 грама).
При първата хапка Софи е спечелена.
„Това ми напомня малко на текстурата чипс, тя описва. Хрупкав е и вкусът ми хареса. "
Оттогава младото момиче на държавна служба избра да се осведоми включването на насекоми в диетата им.
„Открих брашно от насекоми, по-специално крикет. Ние ги смачкваме, за да направим прах.
Използва се за подобряване на сосове или приготвяне на сладкиши ... малко като традиционното брашно от зърнени храни. "
Интересувайте се от ентомофагия
Софи винаги яде месо, признава си, че го консумира редовно, защото се наслаждава на вкуса. „Не виждам как спирам - каза тя, - но днес има загриженост за яденето на месо. "
Убеди я документалният филм „Грешки“, представен на фестивала „Алиментер“ през 2017 г.
„Казах си, че яденето на насекоми може да бъде добър компромис, алтернатива на месото.
Сега планирам да го използвам редовно, но бих искал да намеря начин да го купя по-лесно. "
В момента Софи има списък с сайтове, които продават насекоми и други продукти от насекоми чрез Интернет като jimini's или eatinsects.com.
И все пак тя ми обяснява, че за да намеря такива без рецепта в Европа все още е незначително. Само определени специализирани магазини го предлагат на своите рафтове.
Разговарях по телефона с Дебора от Ïhou.fr, френска компания със седалище в Faulquemont в Мозел, която продава хранителни продукти, направени от насекоми.
Дебора е съосновател на компанията си с партньорката си Полин, инженер в областта на земеделието и храните.