Какво не трябва да ядат бременните жени
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Какво не трябва да ядат бременните жени
DGE дава съвети за защита срещу хранителни инфекции
(dge) Препоръката, че трябва да се внимава със сурови животински храни по време на бременност, поради риск от токсоплазмоза и листериоза, е относително добре известна. Хранителните инфекции токсоплазмоза и листериоза се причиняват от паразити или бактерии, които достигат до хората чрез сурова, нетрайна или замърсена храна. Те могат да преминат към нероденото дете по време на бременност и да доведат до сериозни заболявания и дори смърт на детето. За щастие те са много редки. Институтът Робърт Кох (RKI) регистрира общо около 50 случая с усложнения от токсоплазмоза и листериоза по време на бременност при около 700 000 раждания годишно в Германия, като RKI предполага голям брой нерегистрирани случаи на токсоплазмоза. Тъй като последиците за детето могат да бъдат тежки, бременните жени трябва да гарантират, че с храната се работи хигиенично и като предпазна мярка да не се консумират определени храни.
По-добре ли е да избягвате посещението на ресторант или столова по време на бременност и проблем ли е салатата? Бременните жени не трябва да се ограничават толкова много. Според Германското дружество по хранене най-важната препоръка е. V. (DGE) да не се ядат сурови животински храни. Това включва предимно продукти, произведени от сурово мляко като сирене, сурово или недопечено месо, сурови колбаси като чай или метверст, сурова шунка, сурова риба и рибни продукти, суши и маринована риба, както и сурови яйца и ястия и продукти, направени от тях. Меките сирена, включително тези, направени от термично обработено мляко, и пушената риба също трябва да се избягват от бременни жени. Загряването на храната до над 70 ° C за поне две минути убива и двата патогена.
В допълнение към избора на храна, хигиената играе важна роля при съхранението и подготовката, за да се предпазите от инфекции, пренасяни от храната. Кухненската хигиена включва u. а.: Измийте ръцете си преди да приготвите храна и след контакт със сурова храна, измийте старателно зеленчуци и плодове и не използвайте същите кухненски прибори за сурови и варени ястия, без да ги почиствате между тях.
обща информация
В своята глава за безопасността на храните 12-ият доклад за храненето на DGE обобщава къде често се откриват листерия и токсоплазма. Листериозата може да бъде предизвикана по-специално от храни, които не се подгряват непосредствено преди консумация, като кайма, сурови колбаси, сурово мляко и някои пушени или мариновани рибни продукти (напр. Пушена сьомга, гравлакс), но също така пресни зеленчуци и нарязани салати могат да използват това Зародишът е замърсен. Листериите се убиват при пържене, варене или пастьоризиране. От съображения за предпазливост, по време на бременност трябва да се избягва кисело мляко, а кората винаги да се отстранява от други видове сирена, дори ако е годно за консумация. Резенчета наденица и сирене, също опаковани, трябва да се купуват само в малки количества от бременни жени и доколкото е възможно преди датата на най-добрия преди да изтече и трябва да се консумират незабавно. Трябва да избягвате да ядете нарязани, пакетирани смесени салати.
Хората могат да се заразят с токсоплазма чрез екскременти на котки, както и чрез консумация на храна. Най-засегнати са замърсени плодове, зеленчуци и вода, както и продукти, направени от недостатъчно нагрято месо от заразени животни, особено свине и овце. За да се предотврати инфекция, месото трябва да се нагрява до ядрени температури над +67 ° C.
Зеленчуците, салатите и плодовете обикновено трябва да бъдат измити старателно, прясно приготвени и скоро изядени. Трябва да се отбележи, че храни с пръст, като моркови или картофи, трябва да се съхраняват отделно от другите храни и да се измиват старателно преди употреба. В ресторантите и столовите бременните жени трябва по възможност да избират ястия, които се загряват непосредствено преди консумация и предпочитат да избягват салати или антипасти от отворени дисплеи или съдове.
Настоящата брошура на DGE „Най-добрата храна по време на бременност“ отговаря на много повече въпроси, които бъдещите родители имат относно храненето и пиенето по време на бременност. Разбираемо и с много предложения за ежедневието, бременните жени научават, че трябва да обърнат внимание на няколко специални функции. В допълнение важи простото правило: балансирано и разнообразно. Брошурата от 56 страници може да бъде поръчана под артикул №. 400442 на цена от 2,50 евро плюс разходи за доставка от DGE-MedienService: Тел .: 0228 9092626, факс: 0228 9092610, E-Mail. . info (at) dge-medienservice.de, www.dge-medienservice.de.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец