Какво можете да постигнете, като консумирате кокосова мазнина и MCT масло - принципът Палео

Споделете тази статия на:

какво

Лъжата „мазнините са нездравословни“ от последните десетилетия доведе до това, че животинските мазнини и някои растителни мазнини като кокосовото масло са почти напълно елиминирани от диетата. Слава Богу, тези дни са преброени.

Днес новите (стари) изключително интересни мастни киселини за нашето здраве отново се радват на повишена популярност. Много палеанци се кълнат в кокосовото си масло. Той усъвършенства много ястия с типичния си екзотичен вкус. И също трябва да е много здравословно! Тук можете да разберете за какво става въпрос и какво е MCT маслото.

Кокосовото масло като здравословен източник на мазнини

Кокосовото масло е безопасен залог в палео диетата. Използва се в много ястия, особено за нежно пържене. Не само уникалният му вкус, но и някои ефекти върху здравето върху организма го правят толкова популярен.

Необработеното кокосово масло е богато на минерали, микроелементи и витамини и особено на витамините от група В, витамин Е и различни аминокиселини като Триптофан, лизин, валин, левцин и изолевцин. Кокосовото масло е особено интересно заради специалните си мастни киселини. Кокосовото масло се състои от около 60% триглицериди със средна верига, които могат да бъдат разделени на:

  • Лауринова киселина: 45%
  • Каприлова киселина: 7%
  • Капринова киселина: 6%

Тези мастни киселини правят кокосовото масло толкова смилаемо.

  • е лесно смилаем и НЕ се съхранява лесно като мазнина
  • действа в организма срещу отрицателни бактерии и гъбички (особено лауринова киселина)
  • може бързо да се използва като доставчик на енергия за метаболизма (особено каприлова киселина)

Ако погледнете цивилизациите по света, които от векове консумират кокосово масло, тези точки са впечатляващо потвърдени. Някои медицински специалисти препоръчват консумацията на кокосово масло поради следните причини:

  • Намален апетит и загуба на тегло
  • Подобрена когнитивна и неврологична функция с възможни ефекти върху невродегенеративни заболявания
  • Подобрена митохондриална функция (митохондрии = клетъчни електроцентрали) и произтичащият от това намален риск от заболявания като атеросклероза, диабет, рак, мастен черен дроб (NAFL), сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания и епилепсия

Издърпване на масло с кокосово масло

„Издърпване на масло“ е практика, която отдавна е известна в аюрведичното лечебно изкуство. Гаргарата трябва да пренася бактерии, вируси, гъбички и токсини от лигавиците в маслото, което след това се изплюва. Смята се, че някои мастни киселини в кокосовото масло дори убиват херпесните вируси.

Предимството на този метод е, че при изтегляне на масло се постигат и най-малките пропуски. Кокосовото или зехтинът са особено подходящи, но също така е подходящо и сусамовото масло.

Веднага след ставане на празен стомах (също без вода), поставете чаена лъжичка масло в устата си и издърпайте маслото през пространствата между зъбите си за 10-12 минути. Правете периодични почивки и внимавайте да не погълнете масло. Маслото се смесва със слюнката в устата и става бяло и тънко. След това се изплюва в кошчето за боклук (остатъците от масло не попадат в отпадъчните води). Изплакнете добре устата си и след това измийте зъбите си, както обикновено. Правете това в продължение на 14 дни.

MCT масло, тунинг вариант на кокосово масло

Сега какво е MCT масло?

От химическа гледна точка мазнините имат различна дължина. MCT означава триглицериди със средна верига. Така че те са „със средна дължина“. MCTs се състоят от 3 молекули мастни киселини с 6–10 въглеродни атома. Мазнините с къса верига имат 6 въглеродни атома или по-малко, а мазнините с дълга верига, като омега-3 мазнините докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA) от риби, имат 13 до 21 въглеродни атома.
MCT имат предимството пред дълговерижните мастни киселини LCT, т.е. мастни киселини с повече от 10 въглеродни атома, че те могат да се разграждат, абсорбират и използват по-бързо в червата.
Както вече споменахме, основните източници на MCT са кокосовите орехи и/или палмовите ядки. Малки количества се откриват и в маслодайните и пасищните говеда. Едно непокътнато черво може да поеме MCT от кокосовото масло след поглъщане на кокосово масло. За съжаление не винаги имаме храносмилателна система, така че някои от МСТ просто се екскретират в изпражненията. Чистото MCT масло увеличава шанса за получаване на достатъчно мастни киселини.

Екстрактът от кокосово масло обикновено се състои от каприлова киселина (C8) и капринова киселина (C10). Тези две мастни киселини осигуряват необходимия ефект в тялото ни. С8 се счита за най-висококачествената форма на МСТ, тъй като той е бързо достъпен за нашия метаболизъм. С помощта на тези мастни киселини тялото ни може бързо да образува „кетони“ и да ги насочи към енергийния цикъл за производство на енергия.
Само с няколко стъпки тялото ни разполага с подходящата енергия, която може да бъде много интересна за здравословно отслабване, но и за изпълнение.