Какво можете да ядете, когато сте непоносими към глутен Fleury Michon
Това, че сме непоносими към глутен, не означава, че трябва да се храним с монотонни и безвкусни диети; напротив, възможно е да има "нормална" диета, съчетаваща удоволствие и баланс !
Безглутенова диета за всички ?
Глутенът е протеин, който се намира в някои зърнени храни и се съдържа в препарати, направени от пшеница, ръж, ечемик, спелта и камут. Хората с непоносимост към глутен, наречени "целиакия", трябва да спазват строга безглутенова диета през целия живот. Тази патология засяга около 1% от европейското население; във Франция сега са диагностицирани само 10 до 20% от случаите.
Тъй като състоянието на знания за цьолиакия непрекъснато се развива, от съществено значение е да поставите диагноза, поставена от лекар, преди да започнете безглутенова диета. Имайте предвид, че хората, без да са диагностицирани с непоносимост, все още могат да бъдат „свръхчувствителни към глутен“ и да се чувстват по-добре, като спазват диета без глутен. !