Какво може да се приготви от ябълки Както за ежедневието, така и за зимата
Освен добре познатото сладко. Тук никой не го обича. Направих ябълково пюре за зимата, но все пак има много повече ябълки, годината е много плодородна.
Може би някой има оригинални рецепти за ябълкови заготовки.
Захаросани ябълки:
Сладко-киселите ябълки, като Антоновка, са най-подходящи за захаросани плодове. Те трябва да бъдат измити, отстранени дръжките, нарязани с нож на филийки с ширина 1-1,5 см и отстранени сърцевината. Поставете готовите плодове в сито и ги потопете във вряща вода за 1-2 s, след което веднага ги потопете в студена вода.
След това поставете филийките в емайлиран съд, изсипете горещ (температура около 80 градуса С) захарен сироп, варете около 15 минути и оставете за 10 часа.
Сироп (за 1 кг ябълки): 1,2 кг захар и 300 мл вода. След утаяване, сместа отново се вари в продължение на 15 минути и отново се държи в продължение на 10 часа, след което се вари до точката на кипене на сиропа 107,5-108 ° С. Хвърлете горещата маса да се отцеди за 1,5-2 часа.
Поставете готовите резенчета ябълка върху лист за печене на един слой и изсушете във фурната при температура не по-висока от 40 ° C. Поръсете леко подсушените филийки с пудра захар, така че повърхността да е покрита с прах от двете страни, след което изсушете във фурната. По принцип това може да стане при стайна температура.
Поставете готовия продукт в чисти стъклени буркани, затворете херметично, за да не изсъхнат.
Можете просто да изсушите ябълки, всъщност е много добре да ги използвате за готвене и просто за ядене.
Приготвя се много просто - трябва да го нарежете на филийки и да го изсушите някъде, разбира се, можете на слънце, но когато берем сушени ябълки, слънцето се появява рядко, така че трябва да използваме съвременна технология, газова или електрическа фурна или електрическо сушене. основното е, че температурата на сушене не надвишава 40 градуса, в противен случай няма да има нищо полезно.