Какво какво; ориенталски сладкиши

Близкоизточните сладкиши са много разделящи. Мнозина ги смятат за твърде сиропирани. От сладкиши с мед до шам фъстък или сладкиш с тиква, има милиони начини да поглезите вкусовите си рецептори.

Басов автобус

Близкия изток

Това е името на Кайро, но вече се нарича хериса в Александрия, ревани в Турция и намур в Сирия. Любимец на източната част на Близкия изток. Съставките са грис, изпечен в тава за печене, след това поръсен със сладък сироп: това понякога се овкусява с кокосова или розова вода. Консумира се с шам-фъстъци, бадеми, бита сметана или просто така.

Кунафех

Сладко, свежо, кремообразно. Kunafeh или knafeh се среща в райони, които някога са били част от Османската империя. Тази сладка бисквитка е близкоизточна версия на чийзкейка. Освен това се прави от грис и от тънка, подобна на щрудел филообразна версия на вермицели. Пълнят се с крем от бяло сирене. Отвън е покрит с хрупкав и прост сладък сироп. Напоследък към сиренето на някои места се добавя манго.

Баклава

Подобно на толкова много сладкиши от Близкия изток, се смята, че баклавата датира от времето на Османската империя. И наистина може да се намери в Албания, България, Гърция, Армения, Азербайджан, Кипър и Грузия. Между макаронените слоеве на подобно на щрудел фило са нарязани орехи, бадеми или шам фъстък, поръсени със сладък сироп или мед. Хрупкава торта, сервирана предимно нарязана на хапки.

Ajs el saraja

Тоест хлябът на царския дворец. Ще бъде на масата за специални поводи. Произходът му е неизвестен, но повечето хора смятат, че е ливански. Основа, подобна на торта, често се залива с много сладък сироп около врата и се сервира със сметана, понякога поръсена със смлени шам фъстъци.

Пръстите на Zajnab, balah el Sam, lukma el bath