Какво ядете, когато имате висок холестерол
Повишените нива на лошия холестерол (LDL) са свързани със сърдечно-съдови заболявания. За да помогнат на хората с LDL над нормата, американските диетолози са разработили списък с храни, които помагат за понижаване на LDL и повишаване на добрия холестерол (HDL).
Категорията храни, които могат да се ядат без проблеми от хора с висок LDL, включва пълнозърнести тестени изделия, яйца или бадеми.
Вместо това, хората с хиперхолестеролемия няма да се доближават до сирене тофу, маргарини или риба тилапия и т.н.
Препоръчителни храни.
Пълнозърнести тестени изделия. Антиоксидантите в тестените изделия помагат да се контролират нивата на инсулин, което от своя страна понижава LDL и триглицеридите. Изследване в Харвардския университет разглежда диетите на повече от 27 000 души в продължение на осем години. Изследванията показват, че хората, които са яли тестени изделия от пълнозърнести храни, са отслабнали повече от тези, които са предпочели други ястия от бяло брашно.
Яйца. Изследване, цитирано от American Journal of Nutrition, показва, че яйцата повишават нивото на добрия холестерол, без да увеличават лошия. Последствие?
Артериите остават "чисти" по-дълго. Друго проучване установи, че хората, които са свикнали да ядат поне по едно яйце всеки ден (включително яйчен жълтък), отслабват по-бързо и са по-енергични от тези, които отказват тази храна.
бадеми. Шепа бадеми, изядени всеки ден в продължение на няколко седмици, помагат за отслабването, твърдят изследователи от университета Purdue (САЩ). Бадемите помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол в кръвта, дори в подобни случаи имат подобен ефект на медикаментозното лечение.
На хипотониците също се препоръчва да консумират средно по пет бадема дневно, за да нормализират кръвното налягане. Тези маслодайни семена имат предимството да помагат на тялото да не усвоява калориите от нездравословни храни.
Черен шоколад. Изследванията показват, че тъмният шоколад (не сладък, с мляко или пълен със сметана) подобрява здравето на сърцето, понижава кръвното налягане, намалява нивата на LDL. Тъмният шоколад също намалява възможността за образуване на кръвни съсиреци, но увеличава притока на кръв към мозъка.
Пица с аншоа. Изненадващо присъствие в този списък е пица с аншоа и чесън. Въпреки че се разглежда от мнозина като ястие за бързо хранене, този вид пица е показан за пациенти с високи нива на лош холестерол поради комбинацията от риба аншоа с чесън. Аншоа има цинк, желязо, йод и селен, елементи, които допринасят за увеличаване на ефекта от рибеното масло. Известно е, че рибената мас е особено ефективна за намаляване на LDL, но ефектът се засилва от наличието на чесън. Всъщност всяка комбинация от чесън и хамсия действа, така че експертите ви съветват да опитате.
... И не се препоръчва
Тилапия. Противно на общоприетото схващане, рибата не се препоръчва във всяка диета. Например, риба тилапия. Наскоро навлязла на румънския пазар, тилапията трябва да се избягва от хора с хиперхолестеролемия. Причината? Тази риба е богата на омега 6 мастни киселини и има ниско ниво на мастни киселини омега 3. Както е известно, само омега 3 е полезна за организма във всяко количество, а не омега 6. Правилното съотношение между двата вида мастни киселини най-важното е 1 (омега 3) и 4 (омега 6).
тофу. Вярно е, че соята (от която се получава тофу) успява, наред с други неща, да намали LDL. Но според проучване това се случва само ако ядете почти два килограма соя всеки ден. Или това често е невъзможно. Нещо повече, дори ако това количество е надвишено, соята „помага“ на организма да съхранява мазнини.
ябълков сок. Една ябълка на ден държи лекаря далеч, казва румънска поговорка. Това важи само ако плодовете се консумират пресни, а не под формата на конфитюр или, още по-лошо, консервиран сок. Тъй като ябълковият сок не само не съдържа много фибри, но съдържа много големи количества захар. Поради тази злощастна комбинация се повишава нивото на кръвната захар, но също и това на LDL.
Маргарин. Използва се дълги години поради сравнително ниската си цена в сравнение с маслото, маргаринът е една от най-опасните храни.
Причината е в съдържанието на хидрогенирани и частично хидрогенирани масла.
Маргарините също така съдържат високи нива на транс-мазнини (най-опасните мазнини), които повишават нивото на "лошия" холестерол (LDL) и понижават това на "добрия" холестерол (HDL), като спомагат за увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Диетолозите посочват, че маргаринът се съдържа и във всички кремове, които пълнят различни сладкарски изделия.