Какво ядем

Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2017/1» Какво ядем?

Автор: Herth Viktória Дата на качване: 2017.03.18.

Всъщност не се занимавам с проблема в заглавието, а по-скоро с какви теми, свързани с храненето, трябва да пишем в Диабет.

От самото начало - преди 28 години (!) - най-популярната рубрика на нашата страница беше Кухненският кът, под редакцията на Маргит Наги, диетолог от Веспрем. В продължение на почти две десетилетия Маргитка наливаше рецепти и идеи за кухненски технологии. Бях просто изумен как той може да разбере толкова много храна.

въглехидрати ядем

В днешно време една от най-популярните теми в списанията и особено в социалните медии е храненето. Писахме редовно, пишем и за теоретични познания за диетата или просто за храненето като цяло. Започнах да изследвам в миналото: каква е сегашната „мода на храните“, кои са най-често описаните правила? Прекарах два-три часа пред компютъра и когато се изправих, почувствах непреодолимо желание да ям добър дебел тлъст хляб с лилав лук, добре осолен, разбира се.

Прочетох толкова глупости (съжалявам за термина, но не мога да се сетя за по-фини за тези много глупави статии), че можех да прочета веднага след друг, например, че броколите са ключът към всичко и ако Ям го ежедневно, оставам млад до 130-годишна възраст; след това за броколи, които се ядат рядко, защото причиняват токсични оплаквания и дори могат да ми навредят. Бих могъл да дам и други примери, но се задоволявам да избягам броколите.