Какво ядем в гладни дни Вижте няколко идеи за рецепти, които имате
За тези, които не са вдъхновени, предлагаме няколко рецепти за гладуване!
Можем да хапнем богато и вкусно дори без месо, мляко или яйца. Има много екстри, които могат да бъдат направени от всякакви съставки, в вкусни комбинации.
Гъби, леща, тиква, ориз, домати или моркови са някои от съставките, които домакините ще използват в кухните си по време на Великия пост.
От време на време се допускат и вино и риба. Ето няколко идеи за рецепти за този период:
Състав: филийки пръчка хляб; 2 скилидки чесън, сушен риган, 250 г гъби, 1 глава лук, 50 мл бяло вино, магданоз, сол, черен пипер, 4 супени лъжици зехтин.
Приготвяне: След нарязването на хляба го запържете във фурната, намажете го със зехтин и чесън. Запържете гъбите в тиган на умерен огън за 5 минути.
В друг тиган запържете лука и чесъна и добавете бялото вино. Поставете гъбите върху този сос за няколко минути. Сместа ще бъде поставена върху всяка филия хляб, върху която се поръсват зеленият магданоз и риган.
Състав: 1 чаша ориз, 250 г леща, 1 чаша зехтин, 3 домата, 1 глава лук, кимион, сол, черен пипер
Приготвяне: Лещата се измива и се сварява в подсолена вода. Когато омекне, се прецежда. Отделно направете същото с ориза. Изплакнете и сварете в друга вода заедно с доматите, пипера и кимиона.
Загрейте лука, докато стане меден, след това го извадете върху абсорбираща кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Прецедете олиото върху лещата и ориза. Вари се още няколко минути при непрекъснато бъркане, за да не залепне.
Състав: 3 средно големи тикви, 6 супени лъжици брашно, галета, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер, олио, зелен магданоз.
Приготвяне: Обелете тиква, настържете го и изцедете сока. Оставяме ги да се отцедят за един час. Изцедете сока и замесете с малко сол, черен пипер, счукан чесън и наситнен зелен магданоз.
Кюфтетата се дават от двете страни през брашно и галета, след което се запържват в тиган с горещо олио. След пържене извадете върху хартиена салфетка, за да отстраните излишното масло.
Състав: 5 домата, босилек, зехтин, 5 скилидки чесън, 1 багет хляб, сол.
Приготвяне: Нарежете доматите на кубчета и ги смесете с две супени лъжици зехтин, босилек и сол.
Обелете скилидките чесън, смилайте ги и натрийте филийките препечен хляб във фурната от двете страни с получения сос. Добавете доматите към филийките хляб преди сервиране, за да не ги омекнат със сока, който доматите могат да оставят.
Състав: 4 връзки броколи, 4 връзки карфиол, 2 супени лъжици накълцани бадеми, 1 ситно нарязан лук, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаша грах, 1 чаена лъжичка мед.
Приготвяне: Букетите от броколи и карфиол се варят в тенджера с вода и сол в продължение на 3 минути.
След това извадете от преварената вода, поставете под струя студена вода и оставете да се отцеди. През това време пригответе салата за салата от мед, сол, черен пипер, лимон, бадем и лук. Този сос се смесва с букети броколи и карфиол.
Състав: 500 г спагети, 4 скилидки чесън, 4 супени лъжици зехтин, горчица, 1 лимон, черен пипер, 2 тиквички, 300 г гъби, доматен сок.
Приготвяне: Обелете чесъна, нарежете го на ситно и поставете във алуминиево фолио във фурната, за да омекне. След като омекне, сложете горчицата, чушката, лимоновия сок в миксера, за да се получи пюре. Гъбите и тиквичките се втвърдяват в сгорещено олио. Добавете доматите и варете 25 минути. Сварете спагетите в подсолена вода и олио. Отцедете, смесете със соса и сервирайте горещо.
Състав: 2 супени лъжици брашно или нишесте, 1/2 чаша вода, горчица, лимонов сок, олио
Приготвяне: Смесете 2-те супени лъжици брашно с малко студена вода, докато се разтвори добре. Останалата вода се кипва. Когато заври, изсипете сместа от брашно и студена вода и я разбъркайте като пудинг. Дръжте на слаб огън, докато се сгъсти добре (не трае повече от 1 минута). Оставете да се охлади и когато е студено, го смесете с горчица и лимонов сок, след което полейте маслото, както при всяка майонеза. Капнах и малко сода, защото след като маслото се включи, маслото става много твърдо. Подходящ е за горчица и лимон и може да се консумира веднага.
Състав: 1 кг тиква, чаша олио, чаша вода, ½ захар, 700 г брашно, саше с бакпулвер, лимонова кора, канела.
Приготвяне: Обелете тиква, настържете го и изцедете сока. Поставяме го да се втвърди заедно с половината от предложеното количество захар, за 15 минути. След това смесете състава с канела и лимонова кора. За тестото за кекс трябва да смесим останалото масло, вода и захар.
След като захарта се разтопи, добавете брашното, смесено с бакпулвера. Постепенно го добавяйте, докато получите еластично и нелепнещо тесто. След това разделете тестото на две части и го оставете да си почине.От първата част правим лист, който ще поставим в тавата и върху който ще добавим тиквения състав, а от втората част на тестото правим втория лист от тесто, което ще добавим върху тиквения състав. Печем тиквения сладкиш в продължение на три четвърти час, на умерен огън.
Състав: 1 ром есенция; 4 супени лъжици какао; 500 г кокосово мляко на прах; 1 пакетче маргарин; 1 чаша вода (200 ml); 500 г захарна кашлица.
Приготвяне: Разтопете захарта в купа с вода на слаб огън. След десет минути кипене добавете пакетчето маргарин и разбъркайте до гладка смес.
Свалете купата от огъня и добавете пресятото мляко на прах, какаото и есенцията от ром. Смесете с миксера, докато се получи паста. Съдържанието се охлажда върху фолио в купа.
Съставка: 8 ябълки; 3 портокала; 1 чаша захар; 1 чаша нарязани орехи; 1 чаша масло; 3 кучета брашно; 1 чаша стафиди; 1/2 чаена лъжичка канела; 1 пакетче бакпулвер; 2 пакетчета ванилия; 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Приготвяне: Натрийте захарта с масло и добавете настърганите ябълки с ситно нарязаните портокали. Разбъркайте, докато плодовата каша се смачка. Добавете брашното, в което беше смесен бакпулверът, докато получим по-плътен състав от палачинките.
Над композицията поставяме содата за хляб, напоена с лимонов сок, подправки, стафиди и орехи. Покрийте тавата с хартия за печене и добавете половината от състава. Печете на подходящия огън за 45 минути. Не забравяйте - тавата се поставя във фурната, само след като е загрята. От изброените количества излизат четири тави.
Състав: 5 големи картофа, 200 г брашно, 50 г мая, 1 чаша олио, вода, 1 супена лъжица захар, сол.
Приготвяне: Изпечете картофите в корите им, след това ги почистете и ги сложете на малка ренде. Отделно направете обикновено тесто от 200 г брашно, половин кубче мая, вода, супена лъжица захар, сол. Включете картофите в тестото.
Омесете отново до гладка смес, покрийте купата със салфетка и я оставете да втаса на топло място. След като е втасало добре, разстелете тестото върху дъската (с дебелина най-много 1 см), нарязайте филиите с чаша и запържете в сгорещено олио. Поръсете с ванилова пудра захар.
Състав: 100 g брашно, 100 ml минерална вода, 50 g олио, 25 g захар, 10 g сол, конфитюр.
Приготвяне: Смесете съставките, докато получите паста с консистенция на тънък крем. Печете в тефлонов тиган, намазан с олио. Поради отсъствието на яйцето, листът може да се счупи. За да се избегне това, е желателно да направите листовете по-дебели.
Тестото се взема или с лак, или с чаша кафе. Залейте с горещото олио, разпределете по цялата повърхност на тигана. След пържене от двете страни, поставете в чиния. След това напълнете със сладко и навийте на руло.
Състав: 1 кг картофи, 250 г брашно, 1 супена лъжица олио, 6 супени лъжици галета, 500 г сливи, сол, захар, ментов сироп.
Приготвяне: Измийте сливите, извадете семената, поставете ги в купа и ги поръсете със захар. Поставете галетата да покафенее в тиган с горещо олио. След като се зачерви, добавете захар и разбъркайте до гладка смес. Ние правим тесто от варени картофи и го поставяме през картофената преса. Добавете сол, брашно, чаена лъжичка олио и захар. Разбъркайте, докато получите по-меко тесто. Вземаме малко от образувания състав, разстиламе го и с него покриваме слива, образувайки галуска.
Кнедлите се варят в тенджера, във вряща вода, но на слаб огън, за да не се разпаднат. Когато кнедли започнат да се издигат на повърхността, това означава, че са сготвени. Изваждаме ги с лъжица с дупки, така че да ги отцедим добре от водата и да ги овалваме в галета, след което ги поръсваме с ментов сироп.
Печената тиква е бърз, прост, здравословен и вкусен десерт. Вкусно е във фурната, със зехтин и розмарин. Състав: тиква; куп пресен розмарин, сол, черен пипер, зехтин.
Приготвяне: Измийте тиквата, разрежете я на две парчета и почистете семената. След като е почистено, разрежете всяка половина на четвъртинки. Намажете парчетата тиква със зехтин и ги поръсете с черен пипер и сол.
Розмаринът се вмъква на няколко места от тиквената каша. Резените тиква се поставят върху тава, покрита с хартия за печене. Оставят се да се пекат 30 минути, при температура от 180 градуса.