Какво ядат децата и младежите в Германия SpringerLink

Избрани резултати от изследването на здравето на децата и юношите (KiGGS)

Какво ядат децата и юношите в Германия? Избрани резултати от проучване на здравни интервюта и прегледи за деца и юноши (KIGGS)

Обобщение

Тъй като хранителните навици оказват значително влияние върху здравето, информацията за консумацията на храна също е записана като част от изследването на здравето на децата и юношите (KiGGS). С помощта на въпросник за храненето беше определена честотата на консумация и количествата порции на различни групи храни „през последните няколко седмици“. Резултатите се основават на данни за потреблението от 7186 момчета и 6919 момичета на възраст 3–17 години. Около половината от участниците консумираха хляб, мляко и пресни плодове всеки ден. По-голямата част (около три четвърти) ядат бързо хранене само веднъж месечно. 16% обаче ядат шоколад и почти 20% други сладкиши всеки ден. Делът на децата и юношите, които консумират ежедневно безалкохолни напитки и сирене, се увеличава с възрастта. Делът на тези, които ежедневно консумират сокове, чешмяна вода, мляко, млечни продукти, плодове, зеленчуци, бисквитки, сладкиши, шоколад и, за момичета, зърнени закуски ежедневно намалява. Както се очаква, консумацията на сладкиши и сладки напитки е относително висока.

Резюме

Тъй като диетичното поведение има съществено въздействие върху здравето, информацията за консумацията на храна е събрана в Германското проучване за здравни интервюта и изпити за деца и юноши (KiGGS). Използван е въпросник за честотата на храната, за да се определи средната честота на хранене и средните размери на порциите на различни групи храни „през последните седмици“. Резултатите се основават на данни за хранителното поведение на 7 186 момчета и 6 919 момичета на възраст 3–17 години. Около половината от участвалите всеки ден консумират хляб, мляко и пресни плодове всеки ден. По-голямата част (около три четвърти) ядат бързо хранене само веднъж месечно или по-рядко. 16% от тях обаче ядат шоколад, а почти 20% ядат други сладкиши всеки ден. С увеличаване на възрастта делът, който консумира ежедневно безалкохолни напитки и сирене, се увеличава, но делът, който консумира сокове, чешмяна вода, мляко, млечни продукти, плодове, зеленчуци, бисквитки, шоколад и сладкиши, намалява ежедневно. Както се очаква, консумацията на сладкиши и безалкохолни напитки е относително висока.

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

литература

Alexy U, Kersting M (1999) Какво ядат децата и какво трябва да ядат. Ханс Марсилия Верлаг, Мюнхен

Karg G, Gedrich K (2000) Хранителна ситуация в Германия. В: Германско дружество за хранене (изд.) Nutrition Report 2000. Самоиздаване, Франкфурт, стр. 17–80

Pudel V, Borchardt A, Ellrott T et al. (2000) Хранително поведение и хранителен статус на деца и юноши - представително проучване в Германия. В: Германско дружество за хранене (Ed) Nutrition Report 2000. Самоиздадено, Франкфурт, S 115–146

Schöch G, Clausen K, Sichert-Hellert W, Kersting M (2000) Хранителна ситуация в дневните центрове: Изследване на хранителната ситуация на дневния център "KESS". В: Германско дружество за хранене (Ed) Nutrition Report 2000. Самоиздадено, Франкфурт, S 97–114

Merx H, Reuter M, Winkler G (2003) Хранително положение на децата. Резултати от проучване сред първокласниците в квартал Ремс-Мур. Хранителен преглед 50: 376-382

Ravens-Sieberer U, Thomas C (2003) Здравно поведение на учениците в Берлин. Резултати от 2002 г. Проучване на младежкото здраве на HBSC от името на СЗО. Институт Робърт Кох, Берлин, стр. 52–57

Adolf T, Schneider R, Eberhardt W et al. (1995) Резултати от Националното проучване на потреблението (1985–1988) относно приема на храни и хранителни вещества във Федерална република Германия. В: Kübler W, Anders HJ, Heeschen W (eds) VERA series, Volume XI. Флек-Верлаг, Нидерклийн

Mensink GBM, Kleiser C, Richter A (2007) Консумация на храна сред деца и юноши в Германия. Резултати от изследването на здравето на децата и юношите (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitschutz 50: 609–623

Poskitt EM (1998) Хранителни проблеми на децата в предучилищна възраст. В: Sadler MJ, Strain JJ, Caballero B (eds) Енциклопедия на човешкото хранене, том първи. Academic Press, Сан Диего, Лондон, стр. 340-349

Tuttle C (1999) Детство и юношество. В: Mann J, Truswell AS (eds) Основи на човешкото хранене. Oxford University Press, Oxford New York Tokyo, стр. 481-487

Westenhöfer J (2002) Установяване на хранителни навици през детството за дългосрочен контрол на теглото. Ann Nutr Metab 46, Suppl 1: 18-23

Изследователски институт за детско хранене Дортмунд (2005) optimiX. Препоръки за хранене на деца и юноши. 5-то преработено издание. Изследователски институт за детско хранене, Дортмунд

Германско дружество за хранене (2004) 10 правила за пълноценна диета. Самоиздадено, Бон

Информационна услуга Защита на потребителите - храни - селско стопанство (2006) Помощната хранителна пирамида. http://www.aid.de/ernaehrung/ernaehrungspyramide.php

Bauch A, Mensink GBM, Vohmann C et al. (2006) EsKiMo. Проучването на храненето при деца и юноши. Преглед на храненето 53: 380-385

Mensink GBM, Bauch A, Vohmann C et al. (2007) EsKiMo - Хранителният модул в изследването на здравето на децата и юношите (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 902–908

Kurth B-M (2007) Изследване на здравето на децата и младежите (KiGGS): Преглед на планирането, изпълнението и резултатите, като се вземат предвид аспектите на управлението на качеството. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 533-546

Kamtsiuris P, Lange M, Schaffrath Rosario A (2007) Проучване на здравето на децата и юношите (KiGGS): Дизайн на извадка, анализ на реакцията и липсата на отговор. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 547–556

Hölling H, Kamtsiuris P, Lange M et al. (2007) Изследване на здравето на децата и юношите (KiGGS): Управление на проучването и работа на терен. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitschutz 50: 557–566

SPSS Inc. (2005) SPSS 14.0 Основно ръководство за потребителя. SPSS Inc. Чикаго

SAS Institute Inc. (2004). SAS/STAT 9.1 Ръководство на потребителя. Кари, Северна Каролина: SAS Institute Inc.

Thefeld W, Bergmann KE, Burger M et al. (2002) Проучване на здравето на децата и юношите: Определяне на здравословното поведение на родителите и децата. Здравна служба 64 [специален брой 1]: S36 - S42

Mensink G, Burger M (2004) Какво ядете? Въпросник за консумация за деца и юноши. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 219–226

Schenk L, Ellert U, Neuhauser H (2007) Деца и младежи с миграционен произход в Германия. Методологични аспекти в изследването на здравето на децата и младежите (KiGGS). Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 50: 590–599

Kersting M, Alexy U, Kroke A, Lentze MJ (2004) Детско хранене в Германия. Резултати от проучването DONALD. Bundesgesundheitsbl Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz 47: 213–218

Министерство на околната среда и земеделието на Саксония (2001 г.) 1. Проучване на потреблението на Саксония. Резултати - данни - оценка. Самоиздадено, Дрезден

Информация за автора

Принадлежности

Департамент по епидемиология и здравно отчитане, Институт Робърт Кох, Берлин

Д-р G. B. M. Mensink, C. Kleiser & A. Richter

Катедра по епидемиология и здравно докладване, Институт Робърт Кох, Postfach 650261, 13302, Берлин

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar