Какво използваме нашата кухня за здравословен начин на живот! Уелнес център Evolution
Основни прибори
| Използвайте | Поддръжка |
| Дъски за рязане | |
| Дърво: предпазва острието на ножа при рязане | Почиствайте добре след употреба с топла сапунена вода, за да избегнете пренасянето на бактерии. |
| Бамбук: точно като дърво и по-екологично | |
| Пластмаса: по-издръжлив, не абсорбира влагата и миризмата | |
| Гъвкав: за рязане на нещо лесно | |
| Ползи | Поддръжка |
| Дървени прибори | |
| Те не са топлопроводници | Те могат да се перат на ръка |
| Той никога не се намокри, тъй като това улеснява растежа на бактериите. | |
| клещи | |
| Те не са топлопроводници | |
| Затваряне за лесно съхранение | Те остават отворени, ако не натиснете силно, за да затворите |
| Ползи | Поддръжка |
| шпатула | |
| Перфорираните шпатули ще ви позволят да изцедите излишната течност или мазнини от храната. | Потърсете дълготрайни, топлоустойчиви шпатули. |
| Изберете материал, който не се влошава при залепване на повърхности. | |
Безопасни и ефективни съдове за готвене
| Ползите от порцелановите съдове за готвене |
| Стъклени съдове за готвене |
| Реагира по-малко с храната |
| Най-лесно се почистват |
| Подходящ за | Не се препоръчва |
| Излято желязо | |
| Хляб | супи |
| Палачинки | яхнии |
| креп | Кисели храни с дълго време за готвене |
| недостатъци | препоръчва се |
| Съдове от неръждаема стомана | Анодизиран алуминий |
| Слаб топлопроводник, освен ако не е ламиниран със силно проводим метал като алуминий. | Токсини от околната среда |
| Ползи |
| Мед |
| Отличен топлопроводник, обикновено по-скъп и може да изисква периодично полиране. |
Истината за тефлона
Тефлонът може да бъде токсичен за хората, животните и околната среда. Ако решите
за да използвате тефлонови тигани, следвайте правилата за безопасност
• Сгъваема кошница побира почти всяко ястие и е лесна за съхранение
• Кошчетата с емайл се почистват по-лесно и киселите храни могат да оставят филм върху съдовете от неръждаема стомана.
| приложения | Ползи |
| Стъклени буркани | |
| • Те са идеални за съхранение на семена, сушени зеленчуци или зърнени култури. | • За разлика от пластмасата, стъклото няма да реагира с храната. |
| Използвайте | Препоръка |
| мерки | |
| • Когато правите рецепта, измервайте зърнени храни, брашно, течности и др. | • Купете набор от мерки, който се предлага в няколко размера. |
Разширени инструменти
• Нормална стомана, покрита с диамантен прах
Заточващ камък
• Използва се в повечето случаи като нарязване, рязане или нарязване.
• Подобен е на ножа на готвача, но по-лек и по-малък, с прав ръб
Нож за таблет
• Тънко острие за прецизно заточване на зеленчуци и други храни.
• Използва се и за специализирано кълцане, като например „бръснене“ на цилиндричен зеленчук.