Какво харесваш „Нестле
"Какво харесваш?"
Мотивирайте децата и младежите да закусват: трима експерти обясняват как това може да се направи и защо редовната закуска е толкова важна
Децата и младите хора все повече се отказват от закуската. Последствията от това и как се насърчава приемането на закуска показва професор д-р. Ханс Хаунер, професор д-р Кристоф Клотер и професор д-р Матилд Керстинг на конференция от три държави „Хранене 2016“ в Дрезден. На симпозиума „Закуска за деца и младежи - съвременни тенденции и препоръки“ от Cereal Partners Germany *, лекторите се съгласяват: Важно е да мотивираме децата и младежите да закусват.
Защо децата и младежите се отказват от закуската?
„От няколко години наблюдаваме тенденцията, че децата и младежите все по-често се отказват от закуската. Това е особено очевидно, колкото по-възрастни стават “, казва професор д-р. Ханс Хаунер. Диетологът изчислява: „Само 52 процента от юношите на 14 до 17 години закусват редовно, в сравнение с 88 процента от децата на 3 до 6 години“. 43 процента от децата казват, че закуската е забързана. Децата също често посочват „липса на време“ и „не гладни“ рано сутрин като причини за пропускане на закуската. Ниската информираност за семейната култура или - сред младите хора - желаното намаляване на теглото са възможни причини за това „пропускане на закуска“.
Колко важна е закуската за познанието и здравето?
Следователно нарастващата липса на закуска трябва да се разглежда критично, тъй като закуската е важна за хранителните запаси на децата и юношите. В същото време повишава когнитивната ефективност и бдителността. Трябва да се вземат предвид и здравните ефекти: „Например децата и юношите, които закусват, са по-малко склонни да имат наднормено тегло и имат както по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ), така и по-ниски сърдечно-съдови рискови фактори, отколкото децата, които не закусват.“
Кои психологически препоръки за действие са дадени?
Закуската е желателна и от психологическа гледна точка, обяснява професор д-р. Кристоф Клотер. Сутрешното хранене например е от значение за семейното сближаване и за забавяне на ежедневието. С психологически препоръки за действие може да се постигне дългосрочна промяна в начина на живот и да се включи редовна закуска в ежедневието. „За да се увеличи мотивацията за закуска, препоръчително е родителите да наблюдават сигналите от децата си и да ги включват в дизайна на закуската. Това кара децата да се чувстват, че са взети на сериозно “, съветва диетологът психолог.
„Диетолозите са най-добрият начин да мотивирате родителите да не се изправят пред децата с подкани като„ трябва да закусите “, а по-скоро да попитат„ какво харесвате? “. Важно е да се вземат предвид предпочитанията и навиците на децата, както и традицията и Култура. „За да се подобри поведението на закуската, родителите трябва да бъдат възможно най-отворени към разнообразието от възможности за закуска и да не произнасят никакви забрани“, препоръчва професор Клотер. „Децата, които не са гладни рано сутрин, не могат да бъдат подтиквани да ядат със сила или заплахи. По-логично е да им се покажат алтернативи, като само хапка вкъщи или чаша мляко и по-голяма втора закуска в училище. "
Кои препоръки за действие, свързани с храната, можете да дадете?
Личните предпочитания на децата и юношите могат да бъдат разнообразни и лесно комбинирани в балансирано хранене. Професор д-р Матилд Керстинг относно настоящите препоръки, свързани с храната, за действие за съставяне на оптимизирани ястия за закуска. Те са заложени в ежедневна концепция за снабдяване с енергия и хранителни вещества въз основа на нуждите и отговарят на предпочитанията на децата и младите хора.
„Препоръчителната закуска се основава на четирите групи храни зърнени продукти, мляко и млечни продукти, плодове и сурови зеленчуци и напитки“, обяснява диетологът. Що се отнася до плодовете и суровите зеленчуци, се изисква разнообразна селекция, докато зърнените продукти като хляб и зърнени храни трябва да съдържат поне 50 процента пълнозърнести храни. Като алтернатива са подходящи комбинации от три части зърнени култури с повече от 30 процента пълнозърнести храни и една част овесени ядки.
Как препоръките за действие могат да се приложат на практика, се демонстрира от Kersting, като се използват две опции за закуска: хляб и зърнена закуска, всяка с поне 50 процента пълнозърнести храни и в комбинация с плодове или сурови зеленчуци и мляко или млечен продукт и напитка. При изчисляването на средното съдържание на хранителни вещества и двете опции за закуска са еквивалентни.