КАКВО ХАЛ; LTAL; НОС ХАРАКТЕРИСТИКИ - Безплатно изтегляне на PDF
Препоръчайте документи
КАКВО Е РИБА? Рибата е гръбначно водно животно, живеещо в хладнокръвна прясна или солена вода, която диша кислород, разтворен във водата през хрилете. Повечето риби имат хидродинамична форма. Опашката му е напреднала, страничните и гръбните му перки контролират посоката и баланса на плуването. Опашката му обикновено се разделя на две. Познаваме около 29 000 вида риби - и това означава повече от всички други видове гръбначни животни, взети заедно. Има риби, които раждат пилета, но повечето риби снасят яйца, а мъжкият опложда освободените от женската яйца.
Няма храна без риба
Почти всички риби имат нива на холестерол под 100 mg/100 g. Сухото месо риба съдържа 40-60 mg/100 g холестерол.
Калоричната стойност на рибата варира в зависимост от съдържанието на мазнини, но във водата месото на предците съдържа по-малко мазнини и калории, отколкото птиците, говеждото или свинското месо. Повечето риби със сухо месо имат калорично съдържание 100 kcal/100 g, а за мазна риба - 250 kcal/100. Полиненаситените мастни киселини Омега-3 в рибената мазнина са изброени в g. Намалената калорична стойност прави рибата подходяща за заместване на червено месо, така че е ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина. Всички видове риба и море също се препоръчват за хора, които трябва да се грижат за теглото си (предимно плодовете им съдържат омега-3. Мазните риби съдържат повече омега-3, страдащите). като сухото месо и дивата риба съдържат повече омега-3, отколкото отглежданите в риба.
Няма храна без риба
имат благоприятен ефект срещу затлъстяването. Поради наличието на витамин D, рибата се препоръчва в диетата на хора със заболявания с дефицит на витамин D (рахит, остеомалация), но също така и при други заболявания (сърдечно-съдови заболявания, рак и др.), Тъй като приемът на витамин D може да бъде свързан с подобрение на здравето на сърцето, намаляване на риска от остри събития и намаляване на смъртта. Поради високото си съдържание на селен, консумацията на риба може да осигури защита срещу различни видове рак, най-вече рак на дебелото черво, рак на кожата, седалищния рак и простатата. Увеличеният прием на йод, свързан с консумацията на водна храна, играе важна роля в профилактиката на йоднодефицитни заболявания (ендемична гуша, кретинизъм и др.), Особено при хора с повишен риск (бременни жени и деца). Редовната консумация на продукти от водни животни като част от здравословната диета може да подобри състоянието на доставките на йод сред населението.