Какво е здравословно хранене от гледна точка на собственика на Lifefood
Какво мисли собственичката на Lifefood Тереза Хаврландова за здравословното хранене? Какви са неговите препоръки?
Наскоро собственичката на Lifefood, Тереза Хаврландова, беше гост на чешкото онлайн списание „Тиден“. В продължение на два часа тя отговори на много интересни въпроси, зададени от читателите за суровите храни и здравословните диети като цяло. Щастливи сме да споделим някои примери с вас.
Йохана: Здравейте, RAW диетата не е ли толкова ярост? Наистина ли е добър начин за хранене? И защо?
Здравей Йохана, благодаря ти за въпроса. Ако разгледаме естествената страна, както и физиологичната функция на човешкия организъм, тази диета представлява най-основният и естествен начин на хранене. Никой от нас не е роден с печка на гърба си, с други думи, природата никога не е очаквала да готвим храната си. От тази гледна точка това не е просто тенденция, а връщане към по-естествен хранителен режим. Единственото „модерно“ нещо в него е, че можете да намерите RAW продукти на всеки ъгъл. За съжаление не всички от тях са наистина RAW, така че се гордеем, че правим продукти, които можем да наречем „наистина RAW“.
Това определено е здравословен начин на хранене, при който ползите са видими веднага щом започнете да добавяте повече сурови храни към вашата диета. Основният принцип е да се консумира жива храна, тоест храна, която съдържа достатъчно важни за тялото ни вещества, в естествена и непроменена форма, която тялото ни е способно да усвоява: витамини, минерали, микроелементи, ензими или антиоксиданти. В същото време, когато се консумира сурова храна, е по-лесно да се избегнат токсични и особено вредни вещества в резултат на топлинна обработка.
Това може да се постигне чрез консумация на пресни плодове, зеленчуци, ядки и семена, сушени плодове, билки и подправки, както и храни, направени с всички тези съставки. Необходимо е да се гарантира, че по-специално ядките и сушените плодове са наистина сурови и органични, защото само тогава ще получите ползите за здравето, споменати по-горе. Увеличаването на дела на тези храни във вашата диета обикновено е полезно за всички и също така е чудесен заместител на нездравословната храна.
Люси: Здравей Тереза, как успя да изградиш такъв страхотен бизнес сам? Къде намирате вдъхновение и как се справяте с всичко това? Благодаря ви за отговора!
Здравей, Люси, това е интересен въпрос:) Отне ми 13 години, за да създам Lifefood от нулата, което не е толкова кратко. Успях да се справя с това особено благодарение на отлични колеги и партньори. В света и при нас има много вдъхновение, но основната ми мотивация остава първоначалната мисия, която беше в мен в началото - да покажа на хората, че можете да се храните здравословно, като същевременно имате чиния с вкусна, забавна и вкусна храна задоволителен. С продуктите на Lifefood клиентите ни имат възможност да носят здравословни закуски със себе си в движение, в офиса или във фитнеса, без да бъдат задържани поради липса на време за приготвяне на здравословни ястия. През последните години моята визия за разпространение на концепцията за „справедлива търговия“ се засили. Това е бизнес дейност, която не вреди на нашата планета, общество, служители или местни общности и се фокусира върху устойчиви и преди всичко продажба на честни продукти.
Катка: Здравей Тереза, наистина си постигнала, откъде идва цялата тази енергия? Как върви управлението на толкова голяма компания? Имате ли наистина време за себе си?
Здравей Катка, главно си набавям енергия, като ям много плодове и спя добре. Считам за абсолютно необходимо да спете достатъчно, за да управлявате бизнес с такъв размер. И разбира се, да се налага да управлявате екип от около 100 служители не е просто, а някои може да си помислят, че не е много забавно. Но не, не е така. Много се забавляваме:). Да имаш време за себе си е много важно, трябва да бъдеш редовен, дисциплиниран и способен да уловиш това време. За мен това време е посветено основно на спорт или градинарство.
Ивета: Чудя се дали подготвяте например семинар за изработване на подобни продукти от домашни рецепти. Бих искал също да знам как да направя този вид храна по-достъпна за клиент, който не е толкова „отворен“ за сурова храна? Благодаря ти.
Здравейте Ивета, в Lifefood сме специализирани основно в производството на храни. Но също така организирахме няколко фестивала RAWfest със семинари и демонстрации, показващи техниките за приготвяне на сурова храна. Това обаче не е нашата основна цел. В днешно време можете да намерите много видеоклипове, както и онлайн курсове, включително коучинг, които могат да ви помогнат. Продуктите, които произвеждаме и доставяме по магазините, имат за цел да улеснят тази диета за всеки, който все още не е „в диетата със сурова храна.“ Класовете често ви учат как да печете различни сурови бисквитки, хляб, сладкарски изделия и други. но в Lifefood ги правим, за да можете да ги купите веднага в магазина.