Какво е захарна тръстика, какво е определението на стволови зеленчуци, познания за продукта, наука за храните

Научно наименование: Saccharum officinarum
Английски: Захарна тръстика
Френски: canne píЅ sucre
Италиански: cannamele, canna da zucchero
Испански: caпїЅa de azпїЅcar

Съдържание

Захарна тръстика
Описание на растението
използване
Резюме и кратка информация
подувам

Захарна тръстика принадлежи към ботаническото семейство треви (бот.: Gramineae или Poaceae). Захарната тръстика е култура, която е известна от хиляди години. Смята се, че произходът му е от тропическата Югоизточна Азия, Полинезия и Нова Гвинея. С откриването на Америка захарната тръстика достига и тропическите ширини на този континент. Сега захарната тръстика се отглежда в цял свят.

Семейството треви представлява някои от най-важните културни растения за човечеството. В допълнение към царевицата и зърното, захарната тръстика е една от най-важните култури в света, със световно производство (2012 г.) от 1,77 милиарда тона захар годишно. 55% от световното производство на захар идва от отглеждането на захарна тръстика, останалото идва от захарно цвекло.

Описание на растението

използване

Захарната тръстика не може да се нарече зеленчук в истинския смисъл на думата. Захарната тръстика се използва почти изключително за промишлена преработка в захар. Първоначално захарната тръстика се е отглеждала само за извличане на сладката, сочна пулпа от прясната тръстика. Днес пресната захарна тръстика все още се предлага на всички пазари по света. The гуми Тръбите се събират след 9 до 24 месеца, когато всички листа (с изключение на върховете) са изсъхнали. Захарните тръстики, предназначени за търговия със зеленчуци, се нарязват на определена дължина и се изпращат в кутии. В Европа се предлага главно внос от Кения и Бразилия.

Резюме и кратка информация

Захарта се прави от захарна тръстика
Болестта на джуджетата засяга захарната тръстика

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.