Какво е суров мед и колко здравословен е той съветник
Медът отдавна е на масата за закуска. Европейският съюз внася около 250 000 тона мед всяка година, за да отговори на огромното търсене. Желаният сок има безспорно вкусен вкус и чудесно подслажда сутрешното мюсли - но е и здравословно?
Какво всъщност има в златистожълтия сок, който пчелите произвеждат? 80% от меда се състои от захар, главно плодова и гроздова захар, около 17% е вода, останалите 3% са тайната на успеха на меда: витамини, минерали, ензими, аминокиселини и много други от общо около 180 различни естествени Съставки. 1 По-специално, ензимът глюкоза оксидаза, съдържащ се в меда, е на устните на всички поради неговите антибактериални свойства при зарастване на рани. 2 За какво още се използва медът? Всеки мед работи ли еднакво? Искаме да обясним това и повече в следващото.
Какво точно представлява суровият мед?
Медът, известен като аптечна мел, се произвежда от пчели от нектар от цветя или медена роса и е естествен продукт, който хората използват като храна. Суровият мед е мед, който не е филтриран или загрят, т.е. е напълно естествено.
Така се получава суров мед
Пчелите изсмукват нектар от цветето или събират медена роса по листата. Между другото, медена роса се образува, когато листни въшки и други насекоми ядат, смилат и отделят растителни сокове. Тези екскреции са сладки и се наричат медена роса. Нектарът/медената роса се съхранява в медения стомах и се изпомпва в пчелна пита в кошера. Чрез този процес пчелите обогатяват нектара/медената роса с ендогенни вещества. Но това вещество в никакъв случай не е мед: Масата се абсорбира няколко пъти от пчелите в медения стомах и се изпомпва обратно в пчелната пита, докато накрая се постигне правилната консистенция и пчелната пита се затвори с восъчен капак. Пчеларят вече може да разбере от восъчния капак, че медът е готов. Изважда пчелната пита и премахва уплътняващия восък. Пчеларят отделя меда от пчелните пита чрез центрофугиране, пресоване или капене. космос (2010) '> 3
В кои страни се произвежда мед?
Китай, Европейският съюз и Турция произвеждат най-много мед в света. Медът, който можем да намерим на рафтовете за хранителни стоки, често идва от Китай, Украйна, Аржентина или Мексико.
Медът от Германия суров мед ли е?
Германската наредба за меда предвижда, че целият мед, продаван в Германия, трябва да бъде суров мед. Печеният мед и филтрираният мед са изключенията тук.
Какви видове суров мед има?
Основното разграничение се прави между цветен/нектарен мед и мед от медена роса. Пчелният/нектарният мед идва изцяло или предимно от нектара на растенията, докато медът от медена роса идва изцяло или предимно от отделянето на листни въшки или от секретите на живи части от растенията. Меденият мед е по-известен под името горски мед.
Различните видове мед се различават по цвят и консистенция. Тези разнородни характеристики се дължат на различните растения, от които пчелите събират нектара. 4 Най-известните сортове включват: цветен мед, акациев мед и мед от манука.
Спрей за гърло PROPOLIS с мед 6% прополис 2-4 работни дни -> от BNY Export - Import GmbH Артикулен номер: 16315415 Размер на опаковката 30 ml
Спрей за гърло PROPOLIS с мед: Основната функция на прополиса е да осигурява и поддържа антисептичната среда в кошера. Медоносните пчели използват прополис, за да се предпазят от вредни микроорганизми като вируси, бактерии или гъбички и за дезинфекция на кошера. Антиоксидантната способност на прополиса е висока поради високото съдържание на флавоноиди и фенолни съединения.
ПРОПОЛИС НАЗАЛЕН СПРЕЙ 5% прополис 2-4 работни дни -> от BNY Export - Import GmbH Артикулен номер: 16315438 Размер на опаковката 30 ml
ПРОПОЛИС НАЗАЛЕН СПРЕЙ: Основната функция на прополиса е да осигурява и поддържа антисептичната среда в кошера. Медоносните пчели използват прополис за защита на своите ларви и себе си срещу вредни микроорганизми като вируси, бактерии или гъбички и за дезинфекция на кошера. Антиоксидантната способност на прополиса е висока поради високото съдържание на флавоноиди и фенолни съединения. до магазина
ПРОПОЛИС ЕКСТРАКТ 20% прополис 2-4 работни дни -> от BNY Export - Import GmbH Артикулен номер: 16315378 Размер на опаковката 30 мл
ПРОПОЛИС ЕКСТРАКТ: Основната функция на прополиса е да осигурява и поддържа антисептичната среда в кошера. Медоносните пчели използват прополис, за да се предпазят от вредни микроорганизми като вируси, бактерии или гъбички и за дезинфекция на кошера. Антиоксидантната способност на прополиса е висока поради високото съдържание на флавоноиди и фенолни съединения. Освен това прополисът съдържа антибактериални и антибиотични свойства. до магазина
По тези свойства можете да разпознаете естествения суров мед
Най-вече ензимите в меда се губят при нагряване, така че трябва да сте сигурни, че купувате суров, необработен мед. Въпреки че германската наредба за меда предвижда, че в германската търговия на дребно се предлага само суров мед, на рафтовете с храни все още може да се намери по-нисък мед или дори фалшив мед.
Плътният, кремообразен мед е предимно натурален
Ако медът тече, това може да е индикация, че медът е или нагрят, или е разтегнат със захарен сироп. В резултат кремообразната, плътна консистенция може да е показател за високо качество.
Захарните кристали могат да бъдат показател за добро качество на меда
Образуването на захарни кристали е естествен процес в меда. Тази кристализация може да се наблюдава, особено когато се съхранява на хладно място. Ако медът се нагрява интензивно, той става по-хомогенен като цяло и по-малко или никакви кристали не се образуват.
Какви са ползите за здравето от суровия мед?
Суровият мед може да предложи различни ползи за здравето. Австрийско проучване например показа, че медът трябва да ви поддържа по-дълго във форма. Серотонинът е хормоноподобно вещество, което играе важна роля в способността за концентрация, настроение и благосъстояние. Тъй като обаче кръвно-мозъчната бариера не пропуска това вещество, то не може просто да бъде погълнато от храната; тялото трябва да го произведе само. За да произведе серотонин обаче, мозъкът се нуждае от въглехидрати, триптофан и пет други аминокиселини. Медът съдържа тези вещества и следователно би могъл да допринесе за благосъстоянието. Много участници в изследването успяха да намалят симптомите си на умора, като редовно консумират мед.
Суровият мед съдържа много ценни минерали и витамини
Съдържанието на витамини е доста ниско, но медът съдържа важни минерали като калий, натрий, калций, магнезий, желязо, бор, фосфор и цинк. Съдържанието на минерали зависи силно от вида мед. 5
Сурово Твърди се, че медът има антибактериални и дезинфектантни свойства
Някои видове мед се считат за антибактериални и дезинфектанти и поради това се използват при дезинфекция на рани. Когато произвеждат мед, пчелите добавят ензим, наречен глюкоза оксидаза, който е отговорен за производството на водороден прекис. Водородният пероксид е признат антисептик. В допълнение, благотворната роля на меда се дължи на високата му осмотична концентрация, ниско рН и съставката метилглиоксал. 6 Метилглиоксалът се среща предимно в сорта мед Manuka и е продукт за разграждане на захарта, за който се твърди, че има антибактериален ефект. 7 Не всички видове мед имат еднакъв ефект, което се дължи на факта, че съставките на отделните видове мед варират. Medihoney и Manuka Honey показаха в тест на Patricia Lusby et al. най-силният ефект. 8-ми
Суровият мед може да се използва като източник на основни антиоксиданти?
Изследван е антиоксидантният ефект на меда и на някои компоненти в меда се приписват антиоксидантни свойства: полифенолни съединения (фенолни киселини и флавоноиди), витамин С, витамин Е и ензими (напр. Каталаза, пероксидаза). Тъмните видове мед (напр. Мед от мед) могат да имат по-висока антиоксидантна активност от светлите видове мед (например мед от рапица). 9
Областите на приложение на суровия мед могат да бъдат много различни
На меда се приписват различни ползи за здравето: вътрешно медът може да се използва при симптоми на настинка 10, а външно медът може да подпомага заздравяването на рани 11 или да служи за козметични грижи 12.
Суровият мед е добър за лечение на кашлица и пресипналост?
В народната медицина медът отдавна се използва при кашлица, пресипналост и симптоми на настинка. Последните проучвания показват, че приемането на мед преди лягане може да намали кашлицата и дискомфорта при децата. 13
Той насърчава подкрепа при заздравяването на рани?
Използването на мед за заздравяване на рани е широко разпространено от древни времена. В днешно време медицинските специалисти използват Medihoney за заздравяване на рани. Антиоксидантните и антимикробните свойства на меда могат да помогнат, подобряване на лечебния процес. Освен това други свойства на меда могат да имат положителен ефект върху зарастването на рани. 14-ти
Суровият мед като източник на енергия по време на спортни дейности
Интензивното обучение може да доведе до оксидативен стрес и свързаните с него мускулни наранявания. Като ловец на радикали, медът може да има защитен ефект. 15-ти
Естествено красиво: Ето как суровият мед се използва в козметиката
Клеопатра вече се е къпала в мляко и мед, за да поддържа кожата си еластична. Медът все още е популярна съставка в много козметични продукти: от душ гел до крем за лице до добавки за баня.
Суровият мед има овлажняващ ефект?
Суровият мед може да има положителни ефекти върху тена 16 и да овлажнява кожата. 17 Затова маските за лице на основата на мед могат да бъдат много полезни. Можете лесно да ги смесвате сами със суров мед. За целта можете да смесите равни части мед и кварк, да го нанесете равномерно върху кожата на лицето и да го оставите да действа около 20 минути. 18-ти
Помага за борба с петна и акне?
В апитерапията се препоръчва пакет с меден кварк за дефектна кожа. 19 Все още не е ясна ситуацията с изследването на меда за борба с акнето. Новозеландско проучване не открива доказателства, че добавянето на лечебен мед към него в комбинация с антибактериален сапун е по-ефективно от използването на антибактериален сапун самостоятелно при лечение на акне. 20 Докато в индонезийско проучване комбинацията от канела и мед показва добра потенциална активност срещу бактерии, причиняващи акне. 21-ви
Как помага за стягане на кожата и премахване на подпухналостта?
В козметичните формулировки медът може да има овлажняващи и успокояващи ефекти, да поддържа кожата млада и да забавя бръчките. 22 Козметичните продукти на основата на мед включват мехлеми за устни, почистващо мляко, овлажнители и продукти след слънце.
Суровият мед е по-здравословен от обикновения мед?
Има доказателства, че натуралният мед е по-здравословен от "нормалния" мед. Не на последно място, не всички ензими и витамини са топлоустойчиви - например ензимите глюкоза оксидаза и захараза се губят при нагряване. 23.
Кой вид мед е най-здравословен?
Няма общ отговор на това: Ако фокусът е върху антиоксидантния ефект, трябва да си купите по-тъмен вид мед (като горския мед). 24 Ако обаче медът ще се използва за заздравяване на рани, медът Medihoney или Manuka е особено подходящ. 25-ти
Като цяло, когато купувате мед, трябва да обърнете внимание на високо качество, в идеалния случай от Германия и с биологично качество. За съжаление селскостопанските практики също влияят върху качеството на меда, така че Stiftung Warentest открива следи от глифозат във всеки трети мед в тяхната серия от тестове. Органичните мед могат да бъдат по-малко замърсени.
Суровият мед може да навреди на здравето на бебетата
Медът никога не трябва да се дава на бебета под една година. Медът е естествена, сурова храна, която теоретично може да съдържа спори на бактерията Clostridium botulinum, която може да предизвика така наречения ботулизъм при бебета при бебета.
Високо съдържание на захар: Наслаждавайте се на суров мед в малки количества
Медът добра ли е алтернатива на трапезната захар? Медът със сигурност може да бъде добра алтернатива на бялата захар, но медът се състои и от добри 80% фруктоза, глюкоза и други видове захар, поради което медът не трябва да се консумира прекомерно. Естествената захар също може да има отрицателно въздействие върху здравето - например при образуването на кариес. 26-ти
Как влияе суровият мед на алергиите?
От една страна, медът може да предизвика алергии 27, а от друга страна, той се използва в апитерапията за десенсибилизиране на страдащите от поленови алергии. 28
Суровият мед може да подобри някои симптоми на алергия?
Ролята на меда при лечението на симптоми на алергия е обсъждана. В плацебо-контролирано проучване в Саудитска Арабия изследователите са изследвали допълнителните ефекти на меда върху алергичния ринит. Приемането на мед успя да подобри общите и индивидуалните симптоми, така че медът може да служи като допълнителна терапия при алергичен ринит. 29
Мед срещу сенна хрема: Суровият мед е подходящ за десенсибилизация?
Натуралният мед също съдържа цветен прашец, който може да действа като десенсибилизация за страдащите от поленови алергии чрез бавно усвояване. Гу (2020) '> 30 алерголози приемат, че съдържанието на полени е твърде ниско, за да се постигне такъв ефект. В апитерапията е насочена към постепенна десенсибилизация с цветен мед и пчелен прашец. Първо се консумира малко количество регионален мед, консумираното количество бавно се увеличава и накрая се консумира поленов мед (мед и цветен прашец в съотношение 2: 1). 31
Тези вещества в суровия мед могат да бъдат отговорни за алергия към мед
Медът има алергенен потенциал, особено за хора, алергични към цветен прашец, тъй като цветният прашец се съдържа в малки количества. Хората, алергични към цветен прашец, са по-склонни да бъдат алергични към цветен мед, отколкото към горски мед или мед. 32
Делът на полените в меда е много нисък, така че се приема също, че алергичният потенциал се дължи на малкото количество остатъци от компоненти на насекомите.