Какво е сода, просто обяснено

Содата и минералната вода не са едно и също. Има разлики и с трапезната вода. Ние създаваме яснота и показваме какво отличава различните видове вода.

Какво е сода и защо е толкова скъпа´?

Содата често е задължителна при пенливите коктейли. Но коя вода се има предвид точно?

Под газирана вода се разбира всяка вода, която е искряла. В процеса въглеродният диоксид и натриевият хидроген карбонат се притискат във водата. Това работи, например, със SodaStream.
Няма значение коя вода се използва за сода. Това може да е трапезна вода, чешмяна вода и теоретично дори дъждовна вода.
За содата обаче е предвидено, че на литър се съдържат най-малко 570 mg натриев хидроген карбонат и въглероден диоксид.
Но бъдете внимателни: в международен план има различни идеи за това какво точно представлява содата. Често авторите имат предвид само минерална вода и много бармани също използват минерална вода от дълго време.
На много пазари за напитки вече няма сода. Тъй като търсенето е много ниско и в сравнение с минералната вода, содата също е значително по-скъпа.

Минерална вода: Само от официално признати източници и при спазване на строги пределни стойности водата може да бъде наречена „минерална вода“. Освен това трябва да идва от подземни води.
Трапезна вода: За разлика от минералната, това е "изкуствена" вода. Защото е обогатен и вече не е в първоначалната си чистота.
Пенлива вода: Ако въглеродният диоксид се добави към вода с по-ниско ниво по време на бутилирането, това може да се нарече „газирана вода“. Дори да има естествено високо съдържание на въглероден диоксид, това може да се нарече „газирана вода“.

На следващата страница показваме какво казва Stiftung Warentest за водата от чешмата.