Какво е Рецепти за диета без млечни продукти за силно здраве и психическо развитие!

Млякото често запълва важна хранителна ниша, защото е богато на калций, протеини и други хранителни вещества. Но много хора не пият мляко поради млечна алергия, хранителна чувствителност или лични предпочитания. Ако сте на диета без млечни продукти, е важно да разберете как да се уверите, че вашата диета е здравословна без мляко и други млечни продукти като кисело мляко и сирене. За щастие обаче всички полезни съставки в млякото се намират в различни други често срещани храни.

Какво казват експертите

"Млечните продукти могат да бъдат ценен източник на хранене и да осигуряват хранителни вещества като калций, витамин D и протеини. Ако обаче имате млечна алергия или непоносимост, диетата без млечни продукти е задължителна. Експертите препоръчват и друг калций - и източници на витамин D, които да се използват при спазване на тази диета. "
-Криси Карол, RD, MPH

заден план

Кравето мляко е най-честата алергия при малки деца и засяга 2 до 3 процента от децата под 3-годишна възраст. Той е на върха в списъка с осемте най-често срещани алергени. Много, но не всички деца в крайна сметка ще преодолеят тази алергия. Хората с млечна алергия са алергични към протеина в млякото.

Непоносимостта към лактоза е много по-често срещана и засяга до 65 процента от хората. Тези хора трудно усвояват лактозата, захарта в млякото и изпитват симптоми като коремна болка, газове, гадене и диария при консумация на лактоза.

Освен тези две групи, има много хора, които просто предпочитат да избягват млечните продукти в диетата си. Това може да се дължи на културни предпочитания, отвращение към вкуса или чувство, че се чувстват по-здрави без млечни продукти.

Как работи

Важно е за тези с алергия към мляко да избягват цялото краве мляко и продуктите, които могат да съдържат мляко или млечни протеини. Често трябва да се избягват и други животински млечни продукти (като козе мляко), тъй като те може да не са безопасни за хора с алергия към краве мляко.

Ако имате непоносимост към лактоза, консумирането на млечни продукти може да причини болезнени симптоми, но като цяло не е опасна алергична реакция. Хората с това състояние не могат да понасят широка гама лактоза (захар, която се намира в млякото). Някои може да могат да консумират храни, които съдържат малки количества лактоза, като: Б. Масло, отлежало сирене и кисело мляко с живи култури.

Какво да ядем

Съобразени храни

Безмлечни храни с високо съдържание на калций, протеини и витамин D.

Продукти с етикет „без млечни продукти“ (с повишено внимание)

Продукти с етикет "без мляко" (с повишено внимание)

Несъответстващи храни

Храни, които съдържат мляко

Храна, която влиза в контакт с мляко

Заместител на млякото

Има много опции за заместители на млечни продукти (като соево, бадемово, оризово и овесено мляко), които да заменят животинското мляко за пиене, варене на зърнени храни и т.н. Те се различават значително по отношение на вкуса, хранителните вещества, които съдържат, и дали са добавили или не захар. Затова прочетете внимателно етикетите. Може да се наложи да експериментирате, за да определите вида и марката заместител на млякото, който ви харесва най-много. Моля, имайте предвид, че млякото без лактоза все още съдържа млечни протеини и следователно не е безопасно за хора с млечни алергии.

Храни, които заместват хранителните вещества в млякото

Млечните продукти са важен източник на определени хранителни вещества. Следователно диетата без млечни продукти трябва да включва други хранителни източници:

Продукти без млечни продукти (с повишено внимание)

Дори ако дадена храна е означена като „без млечни продукти“, трябва внимателно да прочетете списъка на съставките. Няма разпоредби на Администрацията по храните и лекарствата (FDA), уреждащи използването на термина, така че продуктите без млечни продукти все още могат да съдържат млечни производни като казеин или суроватка. Това би ги направило опасни за хората, които са алергични към млякото.

Немлечни продукти (с повишено внимание)

Продуктите, етикетирани като „немлечни“, имат право да съдържат млечни протеини съгласно регламентите на FDA, съгласно Програмата за изследване на хранителни алергии и ресурси в Университета на Небраска-Линкълн. Както при продуктите, които не съдържат млечни продукти, е важно да проверите списъка на съставките. Много немлечни продукти всъщност могат да бъдат опасни за хора с алергии към мляко (въпреки че може да са подходящи за хора с непоносимост към лактоза).

Разбира се, кравето мляко е на високо място в списъка ви с храни, за да се избегне храненето без млечни продукти. Както бе споменато по-горе, други животински млечни продукти също трябва да се избягват.

Храна, направена с мляко

Това включва сирене, кисело мляко и сладолед. Понякога се предлагат версии без млечни продукти (като кисело мляко от соево мляко), но винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни, че са в безопасност.

Храни, които съдържат мляко

В зависимост от това колко строга е вашата диета без млечни продукти (т.е. ако имате алергия към непоносимост или предпочитание), може да не успеете да ядете храни на млечна основа, като печени продукти. Млечните протеини също могат да се появят на изненадващи места, например в колбаси и хот-доги.

Храна, която влиза в контакт с мляко

В случай на алергия към мляко, трябва да избягвате кръстосано замърсяване. Проверете етикетите, за да сте сигурни, че безмлечните храни никога не са влизали в контакт с млечни протеини по време на производството или приготвянето.

Ресурси и съвети

Законът за етикетирането и защитата на потребителите на хранителни алергени изисква хранителните продукти, съдържащи осемте най-важни алергена, да имат едноезичен етикет („съдържащ мляко“), така че потребителите да могат да избягват тези алергени. Тъй като обаче това изискване за етикетиране не включва ресторантска храна, трябва да зададете въпроси, преди да поръчате.

Хранителни алергии: Какво трябва да знаете и правите днес

Предимства и недостатъци

Ползи

Необходимо за страдащите от алергии

Може да облекчи симптомите на непоносимост и чувствителност

Безопасно и без свързани рискове за здравето

Обикновено се предлагат заместващи храни

недостатък

Нуждае се от планиране за задоволяване на хранителни нужди

Някои алтернативни храни могат да бъдат скъпи

Строго избягване на млечни продукти може да бъде трудно

Ползи

трябва

При алергии към мляко диетата без мляко е от съществено значение за избягване на експозиция и потенциално опасни алергични реакции.

Услужливост

Ако имате непоносимост към лактоза или някаква друга чувствителност към млечни продукти, избягването им може да помогне за облекчаване на неприятните и болезнени симптоми.

Диетата без млечни продукти е безопасна, стига хората, които я спазват, да се уверят, че получават достатъчно калций и други хранителни вещества, които обикновено се съдържат в млечните продукти.

Достъпност

В повечето супермаркети се предлагат заместители на мляко и други млечни продукти.

Независимо от тези предимства, диетата без млечни продукти не е непременно подходяща за всички. Ако смятате, че сте чувствителни или непоносими към млечни продукти, обсъдете диетата си с лекар, за да изключите основните медицински състояния. Вашият лекар може също да препоръча калциева добавка.

недостатък

Практичност

Диетата без млечни продукти изисква планиране, че имате достъп до безопасни за вас храни (например, когато се храните в ресторант или в къща на приятел). Необходимо е и планиране, за да се гарантира, че вашите хранителни нужди са задоволени с не-млечни източници на протеин, калций, витамин D и др.

Някои заместители на мляко и други млечни продукти са по-скъпи от млечните продукти.

устойчивост

Избягването на мляко и млечни продукти е сравнително лесно и лесно, но премахването на млечните продукти от вашата диета може да бъде предизвикателство. Млечните продукти могат да се скрият във всичко - от бонбони до колбаси до ракообразни, лекарства и дъвки.

Как се сравнява

Диетата без млечни продукти има някои прилики с други диети, които премахват млечните продукти или други храни, в някои случаи поради заболяване.

Препоръки на USDA

USDA препоръчва консумацията на нискомаслени млечни продукти като част от балансираната диета. Все пак се признава, че има и други начини за задоволяване на хранителните ви нужди, когато не можете или не искате да консумирате млечни продукти.

Подобни диети

Сравнете безмлечната диета с други, които също ограничават или намаляват производството на мляко, или (както при безглутеновата диета) изрежете група храни, които тялото не може да понася.

Диета без млечни продукти

Как работи: Тези, които се хранят без млечни продукти, избягват всички или повечето храни, които съдържат мляко, млечни протеини (казеин и суроватка) и/или млечна захар (лактоза).
Общо хранене:Тази диета обикновено е безопасна и осигурява адекватно хранене, стига следното да гарантира, че хранителните вещества, открити в млечните продукти, се заменят с други източници.
Гъвкавост: В Тези, които избягват млечните продукти поради чувствителност или непоносимост, могат да консумират малки количества млечни продукти. Степента на нечувствителност и непоносимост може да бъде много различна. Всеки, който страда от млечна алергия, трябва внимателно да избягва всички млечни продукти.
Устойчивост: Докато хранителните нужди са удовлетворени, тази диета може да се спазва безкрайно (въпреки че децата ще надраснат алергията си към млякото).

Веганска диета

Как работи: Хората, които следват веганска диета, избягват всички животински продукти, включително месо, птици, яйца, риба и млечни продукти.
Общо хранене:Тъй като премахва толкова много видове храни, веганската диета носи известен риск. Веганите трябва да внимават при заместването на някои хранителни вещества, които се съдържат предимно или само в животинските продукти.
Гъвкавост: В Веганската диета е избор. Степента на грижа зависи от човека, решил да се храни според тези принципи.
Устойчивост: Тъй като това е предизвикателна диета, която да се спазва, може да не е дългосрочна възможност за всички.

Безглутенова диета

Как работи: На диета без глутен избягвайте глутена, протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта (и всичко останало, приготвено с тези зърнени храни).
Общо хранене:В Безглутеновите храни могат да бъдат заменени с безглутенови, така че да се задоволят всички хранителни нужди.
Гъвкавост: В Както при млечните продукти, поносимостта към глутен може да варира. Хората с целиакия трябва да избягват това изцяло, докато други могат да консумират малки количества.
Устойчивост: Както при диетата без млечни продукти, тази диета може да бъде трудна за управление, тъй като глутенът се съдържа в толкова много храни и кръстосаното замърсяване е често срещано явление. Но е безопасно да следвате безкрайно, стига да са задоволени хранителните ви нужди.

Средиземноморска кухня

Как работи: Средиземноморската диета се фокусира върху пълнозърнести храни, морски дарове, плодове и зеленчуци, бобови растения и ядки. Месото е разрешено, но се консумира пестеливо, както и млякото (сиренето и киселото мляко са по-често срещани).
Общо хранене:В Тази диета е богата на хранителни вещества, антиоксиданти и фибри.
Гъвкавост: В Тъй като включва широка гама от храни, тази диета може да работи за много хора.
Устойчивост: Тази диета е много безопасна в дългосрочен план (с изключение на хранителни алергии или други медицински състояния) и дори може да бъде полезна за здравето на сърцето.

Дума от Verywell

Може да изглежда сложно да следите всички тези хранителни вещества, от които се нуждаете, когато не консумирате млечни продукти, но можете да получите достатъчно от повечето от тях с малко усилия. Ако вие или вашето дете избягвате мляко поради алергия или непоносимост и сте загрижени за храненето, говорете с Вашия лекар за насочване към диетолог, който е запознат с алергии и хранителни проблеми. Този човек може да ви помогне да организирате диетата си, така че да не пропуснете нищо важно.

Какво можете да ядете, когато сте без глутен и без млечни продукти?