Какво е пуешко бутче, какво е определение на пуйка, стокознание, наука за храните

Английски: Турция крак
Френски: Cuisse de dinde
Италиански: Coscia di tacchino
Испански: Pierna de pavo

Съдържание

  • Турция крак
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

пуешко

Кога Турция крак се отнася до мускулите, костите и кожата на бедрото и подбедрицата на пуйката. Бедра на големи животни често са вътре Долен крак и Бедро разделени и предлагани като такива в магазините.

Месото от пуешките бедра е по-тъмно и по-силно на вкус от светлото месо от пуешките гърди. Съдържа 21 процента протеин и с около 8 процента мазнини не е толкова слаб, колкото този на гърдите. Идеален е за приготвяне на печени пуйки от пуйка (с разхлабена кост) или за задушаване.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Пуешко бутче: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 114/479
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеини: 20,50 g
Вода: 74,70 g
Мазнини: 3,60 g
MFU: 1 g
Холестерол: 75 mg

Турция крак: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 0,09 mg
Рибофлавин: 1,18 mg
Ниацин: 4,70 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: 1,20 mg

Пуешко бутче: минерали
Натрий: 86 mg
Калий: 289 mg
Калций: * mg
Фосфор: * mg
Магнезий: 17 mg
Желязо: 2 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

Резюме и кратка информация

  • Турция крак се състои от подбедрица и горна част на крака
  • Пуешкото бутче е подходящо за приготвяне на печено рулце и печено рулце от пуйка
  • Пуешкото краче съдържа до 21% протеин
  • Пуешкото бутче съдържа до 8% мазнини
  • Турция бут е домашни птици
  • Турция крак е част от пуйката

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.

Енциклопедия на хранителните добавки

Хранителни добавки. За всички, които искат да знаят повече за добавките. Изчерпателно ръководство и справочна работа на над 600 страници с над 2800 ключови думи, E-номера, имена и синоними на хранителните добавки, както и превод на съответните добавки на английски, френски, италиански и испански. Този речник предоставя най-важната информация за актуалните в момента добавки и влиза в класификацията по функционални класове, производство, употреба, законови ограничения, максимални количества и условия на употреба, както и здравни аспекти. Лексиконът е допълнен с екстри за нано-храни, пластификатори и със списъци с добавки, за които: Използването на генно инженерство е възможно в производството, разрешено е в органични храни и може да бъде от животински произход.