Какво е обядът в Szeged ЮЖНА УНГАРИЯ?

какво

Да започнем с децата! Извън празниците повечето от тях обядват в училищната столова. Напоследък има значителни промени в характера на предлаганата храна в столовата, тъй като правителството регулира параметрите на храната на масата за най-малките през 2014 г. с доста строг министерски указ. Забранено е да държите сол и захар на масите, забранено е да се дават газирани безалкохолни напитки, месни продукти с високо съдържание на мазнини на деца, да се намалява количеството на използваната сол, да се посочват съставките на храната, особено по отношение на алергените. Разбира се, регламентът налага редица други задачи на заведенията за обществено хранене, за да се има предвид здравето на децата.

Ще ядат ли децата храна от столовата в съответствие с новите правила?

Мария Балог (леля Мая), служител в кухнята на Валдорф заяви, че децата наистина се оплакват много от несолена храна след въвеждането на регламента.

„Децата обичат вкусовете, с които са свикнали у дома. Дори да не бъдат върнати непокътнати, те ядат малко от храната, ако е несолена. Разбира се, това не важи за храните, които обичат, те ги ядат и несолени. За зеленчуците е по-характерно, че тъй като те така или иначе не са ентусиазирани от тях, ядат малко от тях, ако нямат вкус. "

Новият регламент предвижда, че обядът трябва да бъде осигурен и за тези, които се нуждаят от специална диета. Така че всеки, който е чувствителен към глутен, чувствителен към мляко, чувствителен към яйца, също не трябва да бъде оставен извън диетата. Те имат отделно меню според тяхната алергия. Не е решение училищната столова да предлага единно „напълно безплатно“ меню за всички страдащи от хранителни алергии, тъй като това може да доведе до сериозен недостиг на хранителни вещества. Не всички кухни могат да се справят с това предизвикателство, отчасти поради логистични причини и отчасти поради това, че готвачите не са достатъчно подготвени - обучението на готвачи досега не включва преподаването на диетични знания.

Студентите от университета - бохемски чифлици

В центъра на Сегед по-малките и по-големи „столове” се срещат помежду си, които се пълнят основно от студенти. Съвсем ясно е, че значителна част от БВП на Сегед се базира на университета. Само 3200 чуждестранни студенти са учили в града през миналата учебна година и са прекарвали средно 250 000 HUF на месец в града, което означава, че 4 чуждестранни студенти са получили нова работа в Сегед. В допълнение към старите класически университетски столове (Irinyi, SZOTE, Department of Peace), бяха отворени редица нови места, чийто профил е адаптиран към нарасналите изисквания. Вълнуващ дизайн, отличителни теми, малко, но екзотични ястия, индийски, китайски, арабски, американски вкусове. Именно това характеризира новооткритите места. Тъй като значителна част от студентите не прекарват почивните си дни в града, някои от тези места дори не се отварят през уикендите. Старите класически трапезарии могат да се състезават най-много с нови, модерни места, но по-заможните студенти не са впечатлени от ниската цена и ретро атмосферата, те търсят качество, въображение и космополитен смисъл на живот. По този начин старите места са по-посещавани от преподаватели и университетски персонал.