Какво е малтодекстрин и къде се използва

Обикновено се използва в бебешка храна. По отношение на това, приготвяне на бебешки каши, картофено пюре, сок.

Освен това този компонент се използва и за приготвяне на хляб и консерви. И като цяло, ако го вземем като цяло, то за производството на различни видове храни, които при всяко желание не могат да бъдат отнесени към естествени, като полуфабрикати като супи в торбички.

Разбира се, както всеки въглехидрат и макар че този, който се абсорбира бързо, той допринася за затлъстяването, така че ако имате проблеми с наднорменото тегло, той е противопоказан за вас. Освен това не трябва да се приема и при диабет и проблеми с щитовидната жлеза.

Малтодекстринът - наричан в популярност "меласа" - е бърз въглерод, съставен от молекули малтоза, малтитриоза, глюкоза и декстрин.

Бял или кремаво бял прах, сладък на вкус. Лесно разтворим във вода с всякаква температура. Използва се главно като хранителна добавка, а именно заместител на малц, нишесте и глюкоза. Без оцветители и аромати.

---