Какво е континентална закуска и какви други видове закуска има отговори тук

Когато търся хотел, често виждам фразата „континентална закуска“, когато се отнасят до закуската им.

Потърсих фразата в google и открих:

Лека закуска, която обикновено се състои от кафе и хлебчета с масло и сладко.

Това противоречи на моя опит, тъй като често откривам много повече от това. Често има кроасани, варени яйца, бъркани яйца, сок, наденица, домат, печен боб и др.

Какво е и какво мога да очаквам от континентална закуска ? Има ли индустрията различна концепция? И какви други видове закуска има?

отговор

Великобритания срещу континента

Винаги, когато нещо се нарича "континентално", можете да бъдете сигурни, че е противоположно на "британско". Популярният мит за заглавие „Замъква одеялата на канала; континентът е отрязан“ е друг пример за отношението, породило тази дихотомия.

В този случай континенталната закуска е противоположна на пълната английска закуска и оттук произлиза терминът.

Традиционна пълноценна английска закуска

На Британските острови пълната закуска (наречена английска, шотландска, уелска или ирландска закуска в зависимост от държавата; в отговора си ще използвам английски, тъй като това е най-често срещаният термин) е готвена закуска, обикновено пържена. Точните съставки варират, но обикновено се състои от бъркани яйца, наденица и бекон, печен боб, печени домати и пържени картофи, понякога с черен и бял пудинг или пържени зеленчуци, останали от снощи. Това е доста тежко хранене.

В останалата част на Европа закуската обикновено се състои основно от хляб със сирене, филийки месо или сладки или солени намазки. Понякога зърнени храни. Единствените съставки, които обикновено се консумират топли, са яйца или каша. Това е малко по-лесно от пълната английска закуска

И двамата имат общи напитки като кафе или чай.

В хотелите

Основната разлика между континенталната закуска и пълната (английска) закуска е студена и топла.

Континентална закуска може да се сервира студена, тъй като яйцата са сварени предварително. Единствените горещи съставки могат да бъдат напитките - кафе, чай, горещ шоколад. Това намалява разходите за хотела и дава възможност да се сервира закуска в почти всяка стая. Не е необичайно барът на хотела да се използва, когато хотелът сервира само континентална закуска.
Хотелът не се нуждае от готвачи, които да присъстват, а само от персонала, който да го обслужва.

Ако хотелът сервира както континентална закуска, така и пълна английска закуска, последната може да се предложи срещу заплащане, тъй като разходите за хотела също са по-високи.

Ако сте закусили континентална бъркани яйца и други горещи предмети, най-вероятно това е закуска на шведска маса, където хотелът предлага нещо специално на своите гости и завършва малко в посока пълен английски.

Continental се отнася по-скоро за студена закуска, отколкото за топла закуска. Обикновено това са хляб, зърнени храни, напитки, но всеки хотел ще го облече както си поиска.

Американските закуски обикновено се състоят от варени яйца, обедно месо, хляб и напитки.

Пълна или сготвена закуска (често наричана местно, т.е. японска закуска и т.н.) обикновено е тази, която се приготвя за закуска в страната, където се намира хотел.

Бюфети, повечето хора знаят какво е бюфет .

Но както е споменато в континенталното ми описание, всеки хотел може и ще проектира своите възможности за хранене, за да отговаря на всички горепосочени „категории“. Също така, различни културни очаквания допринасят за крайното меню.

Ето няколко закуски, на които съм попадал. Разбира се, всеки хотел добавя и премахва елементи по желание.

Редактирано след някои коментари (особено този за сварения домат - сега осъзнавам колко съм сгрешил).

• Континентален - много скромен; състоящ се от топла напитка, хляб и/или сладкиши, масло, сладко, евентуално сок, понякога и повече.
• Английски - яйца, колбаси, пържен бекон, печени зърна, домати на скара, зърнени храни, чай или кафе.
• Ирландски (често наричан „пълен ирландски“) - подобно на английския, с черен пудинг (който може да се намери и на английски) и без зърнени храни.
• Американски - големи количества яйца, пържен бекон, зърнени храни, сладкиши, понякога вафли, кафе.
• Израелски - голям бюфет с яйца (често се прави по поръчка), зеленчуци, плодове, сирене, мюсли и много други (без месо).

Закусвах само два вида в хотелите, които съм посетил, континенталната закуска, която важи за всички хотели, които съм посещавала:

• Хлебни изделия
• Плодове (сезонни)
• кафе или чай

Сортът може да варира в зависимост от вида на обекта и местоположението. Например в някои региони континенталната закуска включва някакъв вид яйце (варено, омлет, пържено по поръчка и т.н.).

Другият тип е „закуска на шведска маса“, която включва:

• плодове
• Хлебни изделия
• деликатесен отдел (разфасовки и разфасовки)
• отдел за мляко (кисело мляко, мляко, сирене от различни видове)
• Напитки:
  • мляко
  • Плодови сокове
• Станции за кафе, чай и еспресо
• станция за зърно
• станция за подправки
• станция за топла закуска (обикновено се прави по поръчка за омлети или яйца)
• линия на шведска маса, състояща се от:
  • Яйца (обикновено бъркани и варени)
  • Боб
  • Месо за закуска
  • въглехидратен елемент (обикновено песъчинки)
  • регионални специалитети
  • вегетариански вариант

В зависимост от избрания от вас ресторант и местоположението на хотела може да видите различни предмети или зони за специфични хранителни нужди. В хотел видях обособена зона за вегански продукти за закуска.

В хотел в Исламабад (столица на Пакистан), в допълнение към станцията за омлет, имах и станция Paratha (тя е гореща кифла със закваска с масло), която е традиционна в Южна Азия; и сладко месо.

Докато чета други отговори тук, откривам нови видове закуска. Никога не съм осъзнавал, че има толкова много разлики между окръзите и регионите на Обединеното кралство. Повечето хотели изброяват вида закуска, който предлагат, за да добавят стойност или да обслужват конкретна клиентела. Въпросът е, че името на закуската не е менюто, а индикация за вида на предлаганите неща.

Тези, които познавам, са:

Половината от това вече е обхванато от предишни отговори, но други региони имат свои и колкото по-близо се доближавате до региона, толкова по-конкретни неща стават. В Азия хотелите често предлагат бюфет, като всеки тип има своя зона. Докато закусвате в Азия, хотелите за международни пътници все още могат да имат една част от американската и една част за континенталната закуска и една за местния тип закуска.

Имайте предвид, че не разглеждам бюфет като вид закуска. Повечето от закуските, изброени по-горе, могат да се сервират или предлагат на блок маса или дори като хибрид. Например в Южна Америка много хотели предлагат бюфет с хляб и плодове, но сервират едно или две яйце, направени по поръчка. В Тайван често ми даваха закуска и достъп до маса с допълнително ориз и конге, но нищо друго.

Закуската в Бразилия се различаваше от останалата част на Южна Америка. Не знам дали се нарича бразилска закуска, но това е предимно голямо количество плодове, яйца, тапиока, хляб, кафе и сок.

Добавям към списъка на Угорен, тъй като той очевидно вече е написал всички елементи за бизнес промяна.

Colazione/италианска закуска: кафе или капучино, наличен чай, бисквити и сладкиши, хляб - масло - конфитюр. Според моя опит в днешно време в хотелите и пансионите винаги има поне един сок, яйца (макар че в малки къщи можете да ги готвите само или те се сервират 3 'и 8'), сирене, шунка и салам, мюсли и мюсли, плодове от кисело мляко. Това беше причината да мисля, че това е континентална закуска, защото ние, италианците, не е това, което имаме в ежедневието. Също така мога да си представя много малък и евтин хотел, в който се сервира италианска закуска, подобно на начина, по който италианците го правят всеки ден в баровете (мислено като самия бизнес) и следователно се ограничават до кафе, кафе или капучино за напитката и сладкишите.

Европа като цяло: Опитът показва, че в повечето части на Европа закуската в хотела е същата като разширената закуска, която споменах по-горе. Очевидно е, че точните елементи могат да варират в различните държави: сирене, салумерия и хляб са различни навсякъде и могат да варират в отделна държава, напр. Б. възникват Италия.

Закуска (Австрия), подобна на структурата по-горе, много различна в детайли. Сиренето и колбасите доминират (могат да бъдат три вида и двете) над сладките, които са ограничени до конфитюри и рула. Огромна селекция от хлябове. Яйцето може да бъде каквото ви харесва, или има готвач, или го правите. Отново мюсли, мюсли, кисело мляко. Типично за широкия избор на месо и намазки.

Когато препрочетох въпроса, установих, че аз и операционната имаме едно и също впечатление. Изглежда, че континенталната закуска се сервира рядко или определението, което е намерило, е неправилно. Вижте и моя коментар.

---